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正宗糖醋魚塊

已有 150 次閱讀 2019-9-16 11:41 |個人分類:生活品味


  今天我們為您帶來一系列糖醋菜。這個糖醋魚片比糖醋排骨和糖醋排骨稍微簡單一些。它非常適合想做糖醋菜的新廚房朋友。它不僅鍛煉廚藝,還可以做好菜。這肯定會改善家庭狀況。

自家製辣椒醬用心精製,在傳統配方上加上現代口味,嚴選優質且標榜高辣度的指天椒作主,更首創先河加入高質魚露作配,令「鮮」「辣」交融,製作出大受歡迎的火爆辣椒醬,適合一眾極度嗜辣人仕。

  配料准備:700克草魚,1茶匙鹽,料酒,1湯匙幹澱粉,2湯匙番茄醬,200毫升水,2湯匙白醋,1湯匙水澱粉,2湯匙糖。

  方法步驟:1、將草魚洗淨,去掉魚皮和魚骨,切成1厘米的厚片;2、魚肉放入盆中,然後加入一半鹽,料酒,澱粉拌勻醃20分鍾;3、平底鍋中倒入少許油,大火加熱至7成,然後放入魚塊;4、小火煎炸至兩面金黃後撈出瀝幹,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白醋,鹽調勻成汁;5、另起鍋燒熱,倒入少許油,倒入調好的汁,攪勻,淋上水澱粉;6、收濃後將糖醋芡汁淋在魚塊上,撒些白芝麻即可。

  小貼士:勾芡的時候要按照一個方向攪動。

  家常糖醋魚塊

  食材准備:草魚1斤,蔥薑10克,蒜5克,番茄醬20克,醋10克,糖10克,幹澱粉5克,水30ml。

  該方法包括以下步驟:1、將魚洗淨,將骨頭切成塊,加入洋蔥生薑和原料酒醃制20分鍾;2,將醃魚片放在幹澱粉上,然後將幹澱粉制成金黃色,供以後使用;3將小碗放入番茄醬、糖、醋和澱粉中,然後加入糖醋汁,煮半分鍾,加鹽調味即可得到鍋。

  小貼士:糖醋汁的原料比例按照個人口味變更就好。

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