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Home > Blog > 用心打造的日式食店 ♥ 宏

用心打造的日式食店 ♥ 宏


這個晚上和一大班朋友到 品嚐充滿日式風味的食品和甜品的廚師是日本人,日本人向來做事很認真,一定很講究食材了 ! 這家的抹茶甜品很出色呢 ! 一定要試下 !


 

 

店子外都有簡介店舖使用的優質食材

店子約有數十個座位,面積不大,裝修簡約

 

 

看看Menu這裡的烏冬 (其實是很幼的麵) 得到日本食品局頒發健康食品的金獎呢 ~ 是產自日本的小麥粉麵條含豐富海藻和小麥,有豐富的纖維和營養 !

  

我們試了炒的和熱湯海藻麵 ~


 


() 和風海鮮海藻麵意粉

大大隻帶子 ! 店長說這個炒海藻麵先以醬汁浸製,所以有點醬油風味。因為以油炒,所以會有點點膩,喜歡清淡的可選湯 !

 

()叉燒醬油海藻烏冬麵

先喝一口清甜的湯,有點點木魚及醬油味,很香很甜 ! 叉燒口感軟腍海藻烏冬與清甜的湯很匹配,特顯了海藻麵的軟滑口感。與炒相比,我比較喜歡這個湯烏冬 ~

 

 

豚肉生姜燒飯套餐



來這裡一定要試下白飯,因為是來自日本秋田縣的白米,秋田米受惠於肥沃的土壤和良質水分及晝夜的溫差,秋田自古就是米的產地。吃起來的甚有甜度、彈性與粘度。豚肉肥瘦適中菜絲很爽口兩款相配的甜酸醬汁都做得不錯 !

 

 

() 純日本大鰻魚飯     ( 蘿蔔漬物)

() 純日本鰻魚飯套餐 ( 鰻魚飯海藻烏冬及蘿蔔漬物)


 “除馳名的抹茶甜品外 鰻魚飯亦是此店的特選菜式這個菜式比較貴,大鰻魚飯約三百多元店長說一般食肆採用的鰻魚多來自中國內地和台灣,成本比較便宜這裡的鰻魚是採用靜崗縣飼養的鰻魚採用優質魚苗飼養期比較長所以口感肥美、沒有細骨也沒有腥味 ! 配上他們自家調製的甜醬汁和秋田米美味度滿分 ~

 套餐還奉送蘿蔔漬物一小碟有香濃的米酒味這個醃蘿蔔是來自日本奈良縣的啊!

  

() 炸雞飯套餐 ( 白飯)

()吉列豬扒套餐( 白飯)


炸物是日式食店必點菜式,亦是很考廚師功夫的菜式。我們點選了炸雞飯套餐 和吉列豬扒套餐,兩款的炸粉都很薄,炸粉皮沒有苦澀味,入口很脆又沒有油膩感。最讚的是雞肉嫩滑豬扒亦不鞋口 !

 

 

() 日本素咖喱飯

() 天婦羅



的日本咖喱是採用日本廚師獨家研製的咖喱,並不是採用市面上的日式喱磚。這款咖喱口味並不太甜,入口有點微辣,很惹味又開胃 ~

 與炸物一樣天婦羅炸粉都很薄,唯一特式是有 秋葵這款天婦羅,在外面的日式食店很少有的。

 

 

斯里蘭卡蘋果茶

各款馳名甜品


採用的各款紅茶品牌Mackwoods,甚有來頭,是英女皇宴請御用的紅茶。茶味香醇,一個茶包可沖3杯亦有茶味。不過以我這個茶癡來說,喝茶仍會選擇以茶葉來沖才夠原汁原味吧 ~

 

甜品是 馳名食品,當然不會錯過 ! 蛋糕原材料用上日本雞蛋和北海道富良野 3.7牛奶,口感軟滑,蛋味香濃,濕潤度適中。我們點選了4款蛋卷:

 

 京都宇治抹茶味

~ 抹茶癡不容錯過!

 香草味   

~ 這款奶味及蛋味較濃

 咖啡味   

~ 咖啡原材料是用上8小時滴漏的日本咖啡,所以咖啡味香濃,喜歡喝咖啡的人必點這款 !

 士多啤梨味   

~用上日本温室栽培的無塵士多啤梨,口味帶微酸,與香甜的蛋糕非常夾呀

如果用上原粒多士多啤梨就更好 ~

 

 

香港的日式食店很多,要嚐到日本風味必要用上日本當地食材,除高級酒店的食肆外,有這個堅持的小店少之又少 ! 所以除了抹茶甜品外,下次要認真品嚐一下 的其他食品了 ~

 

  

佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下

2737 2665

 

 

 
 
COMMENT
 
sweet
 
yummy
Angela Lo
 
Joyce Ho: 幾吸引啊!
  
Joyce Ho
 
幾吸引啊!
Angela Lo
 
小文迪: 好似好正咁~~
不錯, 可以去試下....
Angela Lo
 
kleelee: yummy
    
小文迪
 
好似好正咁~~
kleelee
 
yummy
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