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Home > Blog > 拉麵來

拉麵來

拉麵來推出團購優惠,48蚊可以吃到拉麵,二話不說便買了。找了個閒日的工作天,到大坑試試這間有不錯評價的拉麵。大概兩點鐘來到,過了午飯時間,店內只有一個食客,兩個師傅在玩手機。室內環境較暗,裝修擺設有日本懷舊特色。所有座位都是bar檯式,檯底下有掛鉤可掛東西。店內也有清水、紙巾提供。拉麵有金、水、火、土可以選擇,叫了一碗激辛火藥玉豚骨湯拉麵,另一碗是海老味噌拉麵,還點了一隻付味玉子。

 

 
激辛火藥玉豚骨湯拉麵,就是在豚骨湯拉麵上加一個乒乓球大小的辣肉球,還有紫菜、木耳、叉燒、椒絲、蔥做配料。未把辣肉球撈勻前,先試試豬骨湯底。湯底入口不算太稠,未見脂肪浮面,味道清而不膩,豬骨鮮咸突出。然後把辣肉球撈勻,湯底變得通紅,再試一口,果然激辛,肉碎也夠多夠香,但辣味完全把湯底原有的鮮味蓋過,湯也變得較油膩。叉燒有薄薄兩塊,肥瘦均勻,肉質軟腍,但肉香脂香也較淡。拉麵是直身幼麵,質地很滑,雖然要了硬麵,但愈吃愈腍,欠缺彈性,份量很小。另一碗海老味噌拉麵,配料和豚骨湯拉麵差不多,而湯底變了味噌湯,在湯中灑上海老,即櫻花蝦。湯底味道鮮甜,但喝不出味噌香,但蝦乾非常鮮香,估不到小小的櫻花蝦居然有這種濃郁的香味。最後試付味玉子,蛋的表面呈淡啡色,咬開蛋白後有橙色蛋黃流出,入口鮮嫩,蛋味香濃而滷得入味,這是吃過最好吃的半熟蛋,比橫綱的味玉更勝一籌。

 
拉麵來的拉麵,份量較小,吃完也不會飽滯油膩,而味道平均,當中以付味玉子最突出,值得一試。
 

 
 
COMMENT
 
popcorn55
 
MR.MOON: 我未成功過...
你去看看網上食譜嘛﹐你一定會整得到的~~你神級了~
MR.MOON
 
popcorn55: 你識唔識整溫泉蛋呀﹖我覺得你咩都識整啦﹗
我未成功過...
popcorn55
 
MiMi 芝: 哇,睇落好日式好傳統呀
個環境都打造到好傳統﹗影相會好靚架^_^
popcorn55
 
慧美╚╗: 團購真抵!
抵到喊﹗正價就真係要諗諗
popcorn55
 
MR.MOON: 勁想食隻蛋...
你識唔識整溫泉蛋呀﹖我覺得你咩都識整啦﹗
popcorn55
 
紫薇: 地址係邊度呢ga
大坑~~~經過去試下囉~
MiMi 芝
 
哇,睇落好日式好傳統呀
慧美╚╗
 
團購真抵!
MR.MOON
 
勁想食隻蛋...
紫薇
 
地址係邊度呢ga
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