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Home > Blog > 自家製蘿蔔糕

自家製蘿蔔糕

今日留係屋企幫媽媽整蘿蔔糕, 上圖係熱辣辣既製成品. 係米好靚呢?

主要材料: 6-7斤蘿蔔, 臘腸4條, 蝦米,蔥粒各一碗

其他材料:薑2-3粒(手指頭般大細), 粘米粉1斤(抽起一飯碗的分量), 瞪麵1飯碗, 紅蘿蔔半個, 乾瑤柱少許.

將臘腸放於滾水中煮5分鐘, 趁熱時將臘腸切粒備用

乾瑤柱浸軟分成絲

先將蘿蔔, 紅蘿蔔去皮洗淨, 分開刨絲備用

起鑊爆香臘腸粒, 蝦米和蔥粒備用

將粘米粉及瞪麵"西"好備用

起鑊爆香薑粒, 將蘿蔔絲落鑊以中火煮熟, 差不多8成熟時才放1湯匙鹽, 冰糖1粒, 少量胡椒粉再煮. 煮熟後熄火抽起薑粒, 放入紅蘿蔔絲. 將"西"好的粉慢慢加入鑊中, 一邊加一邊將粉及蘿蔔絲搞勻, 直至將所有粉搞勻為止. 再次開火加入臘腸粒, 蝦米和蔥粒等搞勻妍將水份收乾,將料放入錫紙盆內(2個約9吋闊便夠), 加點乾瑤柱絲在面, 用中大火蒸45分鐘(水滾後計時). 如要靚一些, 再加點臘腸粒, 蝦米和蔥粒在面再蒸多30秒便可.

 

 
 

 
 
COMMENT
 
sweet
 
gd
慧美╚╗
 
Rico Shiu: 好想食AR!!!!!好多料AR!
自己整一定係多料D架喇~~
Rico Shiu
 
好想食AR!!!!!好多料AR!
慧美╚╗
 
鼠鼠: 刨完咁多蘿蔔已經手殘了>.<
當健身啦, 修bye-bye肉
慧美╚╗
 
Dorothy: 好好味咁^^~
係架
Dorothy
 
好好味咁^^~
MrsLan靚太
 
慧美╚╗: 保重保重!
我會呢, 我都想過年前好番晒嘛!
慧美╚╗
 
MrsLan靚太: 我早前整完喇, 不過未到過年我老公食晒喇!
加上而家病未好, 唔想咁粗努, 所以唔整, 先出街買呢!
保重保重!
MrsLan靚太
 
慧美╚╗: 可以試下自己整
我早前整完喇, 不過未到過年我老公食晒喇!
加上而家病未好, 唔想咁粗努, 所以唔整, 先出街買呢!
慧美╚╗
 
MrsLan靚太: 咁咪過咗年囉~~
我都係出街買算了!
可以試下自己整
Vicos
 
慧美╚╗: 叫各位BL整D能手野一齊食.
係喎,開大食會都唔錯xp
慧美╚╗
 
Vicos Lam: 係真唔係啊,咁我開始期待試你手勢咖喇bor
叫各位BL整D能手野一齊食.
MrsLan靚太
 
慧美╚╗: 你要等吓, 我接唔切order
咁咪過咗年囉~~
我都係出街買算了!
Vicos
 
慧美╚╗: good idea!!!!!!
係真唔係啊,咁我開始期待試你手勢咖喇bor
慧美╚╗
 
Vicos Lam: 整個gathering食都唔錯bor
good idea!!!!!!
慧美╚╗
 
貓仙人:
我有得食呀,你地無得食,

好好味好好味
Vicos
 
慧美╚╗: 都係一年一次姐. 呵呵~
整個gathering食都唔錯bor
貓仙人
 
我有得食呀,你地無得食,好好味好好味
慧美╚╗
 
Vicos Lam: 哈哈
講下笑姐
你都已經咁辛苦
都係一年一次姐. 呵呵~
慧美╚╗
 
莉莉: 流口水中。。。
我都未有得食呢....
莉莉
 
流口水中。。。
Vicos
 
慧美╚╗: 排下隊先啦...
哈哈
講下笑姐
你都已經咁辛苦
慧美╚╗
 
Vicos Lam: wawawa,幾時整多個黎
排下隊先啦...
Vicos
 
慧美╚╗: 要整俾好幾個人呀, 無理由年初一先俾人地架.... 米要趕工"起貨". 仲要整其他糕呢!
wawawa,幾時整多個黎
慧美╚╗
 
Vicos Lam: 哈哈
我仲以為你已經食左添
起貨係咪清野?
要整俾好幾個人呀, 無理由年初一先俾人地架.... 米要趕工"起貨". 仲要整其他糕呢!
Vicos
 
慧美╚╗: 2盆都係整俾人架, 自己無得食. 今個星期既夜晚會好忙咁"起貨"
哈哈
我仲以為你已經食左添
起貨係咪清野?
慧美╚╗
 
Vicos Lam: 你唔係食左喇咩
2盆都係整俾人架, 自己無得食. 今個星期既夜晚會好忙咁"起貨"
慧美╚╗
 
MrsLan靚太: 好想食呀! 外買1底呀, 唔該!
你要等吓, 我接唔切order
Vicos
 
慧美╚╗: 我都好想食!
你唔係食左喇咩
Momotam
 
好靚呀, 搞到我好想食呀
PatPat
 
我家姐年年都有整
Angelbella
 
我好耐冇整lu...我以前整親都落好多料架~~鬼知我超鍾意食蘿蔔糕咩~
sandra
 
每年我大家姐都會整一底比我地o架,好好食...
鼠鼠
 
慧美╚╗: 下次幫埋煮同蒸啦.
刨完咁多蘿蔔已經手殘了>.<
vivibear
 
嘩~好多料
新年最正傳統美食
MrsLan靚太
 
好想食呀! 外買1底呀, 唔該!
慧美╚╗
 
鼠鼠: 我麻麻都會自己整啊~ 我年年都幫手刨..哈!!
下次幫埋煮同蒸啦.
慧美╚╗
 
Vicos Lam: wow~好想食啊!
我都好想食!
鼠鼠
 
我麻麻都會自己整啊~ 我年年都幫手刨..哈!!
小喬
 
好想食 x2!
K T Y
 
嘩~正ar~
Vicos
 
wow~好想食啊!
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