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Home > Blog > (轉)宅錄:十大日常毒食 食番茄變黃面婆

(轉)宅錄:十大日常毒食 食番茄變黃面婆

食野真係要均衡,有益好野都真係 唔可以過量呀!


http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20120417&sec_id=12187376&art_id=16253400

香港人最愛一窩蜂,聽到某食物對身體有益,就個個爭住試、爭住食!但原來好多一直認為有益的食物,如吃得過量,或未經煮熟透,也會釋出毒素,最嚴重的更可能引致死亡,都咪話唔得人驚!

記者︰蘇麗珊
攝影︰周旭文
Model︰ Rika& La Ying@GME



小朋友都知食物金字塔的重要性,即碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等五個基本元素,除此, Karman認為附加條件是,每日做 30分鐘帶氧運動,才叫健康、才稱得上均衡飲食。



紫菜  8塊令人臭脾氣


■每日只可吃七至八片紫菜。

每日只可吃七至八片紫菜。

紫菜惹味,是不少 OL至愛零食,而且含有豐富的碘,可預防甲狀腺腫大;註冊中醫師彭明慧說︰「若食得太多,會導致甲狀腺機能亢進,會出現心跳氣促、脾氣暴躁、手腳震顫、眼球前突等症狀。」何謂過量?每日攝取建議量為 15克,即每日不能吃超過七至八片。

蘆薈 食過量會流產

■每日不宜吃超過 30克的蘆薈。

每日不宜吃超過 30克的蘆薈。

很多人都知蘆薈有養顏功效,但彭中醫師指出,蘆薈有助滑腸,但吃過量的話,就會刺激胃腸黏膜,而引起消化系統的毒性反應:「這是我病人的真實個案,一位妊娠婦女吃過量蘆薈,便因而引起流產,所以孕婦最好少吃為妙。」

白果  15粒致急性中毒
■未經煮熟的白果毒性更強,故須煮熟透才食用。
未經煮熟的白果毒性更強,故須煮熟透才食用。

不少人煲湯、煲糖水都落銀杏(即白果),因白果具抗氧及增強記憶力的功效。但彭中醫師說︰「銀杏含有能影響神經系統的毒素,進食大量銀杏(即每天超過 10至 15粒),可引致急性中毒、失去知覺,嚴重的甚至可以死亡。」


鮮金針 生食腹痛嘔吐

■鮮金針需要洗淨及煮熟才可吃!


鮮金針需要洗淨及煮熟才可吃!

中醫角度,鮮金針菜能清熱、醒酒,但原來它的根部及花,含有天然毒素:「食用未經清水浸透及徹底煮熟的鮮金針,好可能會中毒,症狀包括腹痛、嘔吐及腹瀉。」

竹笋 每餐最多 100g

■每次不能吃超過 100克竹笋,每星期最多只能吃一至兩次。

每次不能吃超過 100克竹笋,每星期最多只能吃一至兩次。

另一邊廂,米施洛營養護康中心註冊營養師劉家妏( Karman)表示,很多蔬果都含有天然毒素,所以食用前一定要了解清楚,當中包括竹笋:「竹笋含氰化物毒素,如果吃過量,會引致食物中毒,有可能在數分鐘內出現嘔吐、頭痛等,過量甚至會死亡。」

菠菜+豆腐 易患結石
■每天吃菠菜的上限為 120克至 150克。

每天吃菠菜的上限為 120克至 150克。

有蔬菜之王之稱的菠菜具抗癌、抗氧等功效,同時又被形容為毒性至大, Karman續說︰「因為菠菜含草酸,腎結石患者絕不宜吃;如加埋含鈣的豆腐一齊烹調,會產生不溶解的草酸鈣,影響人體鈣質吸收,易患結石。」

番茄南瓜 日食一碗到頂
■吃過量含胡蘿蔔素的食物,會令皮膚變黃。

吃過量含胡蘿蔔素的食物,會令皮膚變黃。

愛美女性都知道,含胡蘿蔔素的食物具抗氧化及防衰老效用,所以女生愛吃番茄、南瓜︰「吃一碗番茄或南瓜,已經是全日所需的胡蘿蔔素;吃得多會變得面黃,所以建議每日最好吃半碗(即 300克,因為有機會在其他食物中再吸收),每星期最多一至兩次。」

香蕉 超過半條易糖尿
■每日最多吃半條香蕉,否則易患上糖尿病。
每日最多吃半條香蕉,否則易患上糖尿病。

香蕉具熱能,易有飽肚感,很多節食朋友常吃; Karman則表示成年人每日吃兩份生果,等於一個蘋果,而半隻香蕉已等於一個蘋果的營養;所以如果一天吃一隻蕉,就已經超過了一天需要攝取的果糖及碳水化合物。長期每日一隻蕉的話,便會令血糖指數上升,易患糖尿病。

紅腰豆 生食含毒素
■如因吃紅腰豆而中毒,會出現嘔吐等症狀。
如因吃紅腰豆而中毒,會出現嘔吐等症狀。

「紅腰豆含植物血球凝集素,如未經煮熟而吃了,很可能引致食物中毒。」所以最好把豆浸透及高溫煮熟才食用。

西芹 正常人食見頭暈
■血壓正常的人不宜吃太多西芹。

血壓正常的人不宜吃太多西芹。

血壓高的人很喜歡吃西芹,因西芹有降血壓的功效; Karman則補充︰「如果血壓正常的人,也不宜多吃,因這樣會降低血壓,引致經常頭暈。」

 

 
 
COMMENT
 
sweet
 
NICE
~ 詩詩 ~
 
唔可以食太多 ... 要適可至止呀
MrsLan靚太
 
我好鍾意食蕃茄架喎, 會面黃? 唔係抗氧化架咩~
紫薇
 
唔係丫嗎食蕃茄南瓜會變黃,唔制
Celinediane
 
咁我死得.... 好多野我都成日食~
fongfong
 
opps,我好鍾意蕃茄咖噃!
貓仙人
 
有益嘅食物過量或配搭唔同嘅食材都會適得其反,謝謝分享
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