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Home > Blog > Star > 士多啤梨慕士凍餅 Strawberry Mousse Cake (附食譜)

士多啤梨慕士凍餅 Strawberry Mousse Cake (附食譜)

哩個係forBF 既Birthday Cake ar''*
好彩佢地個個都話好味jar--"*

有3層架, 都係士多啤梨慕士

最頂層: 最細既心型慕士 - 有士多啤利果凍做鏡面''
第二層: 大少少既心型慕士 - 入面有啖啖strawberry 果肉~
最底層:  8" 既士多啤梨慕士 - 入面有strawberry 果肉同埋7" 既士多啤梨果凍夾心''*

材料及做法 (8"圓模)

消化餅餅底

消化餅 100g, 無鹽牛油 40g (坐熱至完全溶掉)

1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用
 

士多啤梨夾心 (7"圓模) (要早一晚或半日完成這部份)

材料 :
士多啤梨果茸 200g, 砂糖 10g, 魚膠片 5g

做法 :

1. 魚膠片浸軟備用
2. 把紅士多啤梨茸加糖煮至糖溶 / 坐熱水至糖溶 (因為份量少避免易燶)
3. 最後加入已浸軟魚膠片
4. 待微涼倒入 7"圓模
5. 放進雪櫃冷藏至硬身

士多啤梨慕士

士多啤梨     345g
魚膠粉         10g
砂糖            170g
淡忌廉         230ml

做法 :
1. 切去頂部再切粒, 放入攪拌機打成茸
2. 魚膠粉加30g冷開水, 用熱水坐溶 待用
3. 淡忌廉加砂糖打至 8 成企身
4. 把士多啤梨茸倒入拌勻
5. 加魚膠粉水 

6. 倒入餅模後放入雪櫃 3 - 4 小時

餅雪硬後可隨意加上任何裝飾



 

 
 
COMMENT
 
Angelbella
 
Kami: 好易整架咋''* 我都係自己搵食譜整~
我好蠢,又手殘...><
Kami
 
Rosa Chan: 整得好似係街買咁靚呀~ 睇見都流晒口水
哈哈'' 比唔上係街買的啦~~
不過多謝讚賞~!!!^^~
Kami
 
estertingh: 好 pro 喎...整到好靚呀 ... 好試食
唔pro架我''人 嘰嘰~多謝哂
Kami
 
PatPat: wa,好靚呀
thanks ar~~
Kami
 
vivian: 好想食呀!
yeah''* ^^~
Kami
 
^^盈盈^^: 好靚呀, 一定好好味~
嘰嘰''* 多謝呀
chan
 
整得好似係街買咁靚呀~ 睇見都流晒口水
Kami
 
Angelbella: 個個sis都整蛋糕,引到人地口水流... ><
好易整架咋''* 我都係自己搵食譜整~
Kami
 
sherry: 好靓呀~~好用心呀~
仲未食都甜上心口喽~
真係好用心機整架''* =]
Kami
 
Kat Kat: 好靚喔!流口水中~~~~~
多謝呀 =]
Kami
 
VaVa: so good want to eat hahah
~^^~ thx
VaVa
 
so good want to eat hahah
Kat Kat
 
好靚喔!流口水中~~~~~
sherry
 
好靓呀~~好用心呀~
仲未食都甜上心口喽~
Angelbella
 
個個sis都整蛋糕,引到人地口水流... ><
^^盈盈^^
 
好靚呀, 一定好好味~
vivian
 
好想食呀!
PatPat
 
wa,好靚呀
ester
 
好 pro 喎...整到好靚呀 ... 好試食
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