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Home > Blog > 我的第一次....比了隻蟹 (附食譜)

我的第一次....比了隻蟹 (附食譜)

數數手指都差不多一年沒有分享晚飯菜式了, 早前看了電視節目MAY 姐有請的其中一集, 教大家煲"木瓜蟹湯", 見到她所用的材料及步驟都非常簡單!

在逛超市時, 給我見到不錯的花蟹, 加上沒試過用蟹來煲的湯, 味道是怎樣我也不知道, 便決定煲這個湯給大少試試, 一同做白老鼠! 哈哈~

弄的過程沒有拍了, 只掛住吃的我們, 連拍製成品都差點忘了拍, 不過木瓜蟹湯的味道真的鮮甜, 都讚好喝!



材料: (2-3人份量)

半熟大木瓜 (半個, 不是平時煲湯那種青木瓜) + 花(1, 約手掌大) + 清雞湯(1/250ML) + 清水 250ML + (2-3) + 蔥白 (1-2段)


做法:

1) 將花蟹洗淨/ 木瓜將籽不要, 切件, 備用

2) 先將清雞湯 + 清水 + + 蔥白放煲煲滾(要其香味)

3) 水滾後, 將薑及蔥拿起, 再將蟹鉗先放入湯中煲約5分鐘後, 再放入木瓜及蟹身

4) 煲約15-20分鐘即可關火, 蓋好!

: 除了上面材料, 我沒有再加任何調味, 因清雞湯的味已足夠, 另外這煲湯我是中午煲好, 晚上才喝, 所以晚上吃時我會再煲滾一次!






因買了2隻蟹, 而另1隻我便用它來蒸一個"羔蟹蒸水蛋"!

材料: (2-3人份量)

雞蛋 (3隻) + 羔蟹 (1) + (300ML/ 可飲用的室溫水) + 雞粉 (少許)


做法:

1) 將羔蟹洗淨,放碟上, 再將它放入鑊蒸約5分鐘(水滾後才放入蟹), 蒸好後放涼

2) 將蛋加入雞粉, 打勻後, 加入水及將蒸蟹所流出的蟹汁, 再拌勻
(註: 打勻時, 蛋汁會有少許泡出現, 將泡取走)

3) 將蟹放弄好放碟, 再注入蛋汁, 水滾後放入煲中, 蒸3-5分鐘關火, 再留在煲中焗多一會(勿開蓋), 吃時拿出, 蒸蛋還是很滑嫩的!



這兩道菜都是我第一次弄, 平時吃的多, 但弄就真係很少, 原來製作十分簡單及快捷, 不太懂煮食的你, 也都可以做到, 不妨一試!




 

 
 
COMMENT
 
~ 詩詩 ~
 
MrsLan靚太: 等你^^
  
MrsLan靚太
 
~ 詩詩 ~: 好 ....
等你^^
MrsLan靚太
 
杏仁issiyyi: 咁又唔會既...因為我都好少番去食飯haha
我以為你仲同呀媽住, 所以佢煮比你食添
~ 詩詩 ~
 
MrsLan靚太: 記得喔~
好 ....
杏仁issiyyi
 
MrsLan靚太: HAHAH~ 你真幸福呀, 有呀媽煮你食
咁你叫呀媽煮你食咪OK囉!!
咁又唔會既...因為我都好少番去食飯haha
MrsLan靚太
 
杏仁issiyyi: 我係超懶haha
同埋屋企有阿媽下廚 (我好幸福)
所以唔使自己整野食
HAHAH~ 你真幸福呀, 有呀媽煮你食
咁你叫呀媽煮你食咪OK囉!!
MrsLan靚太
 
~ 詩詩 ~:   
記得喔~
杏仁issiyyi
 
MrsLan靚太: 你都試下整咪可以食到囉
我係超懶haha
同埋屋企有阿媽下廚 (我好幸福)
所以唔使自己整野食
~ 詩詩 ~
 
MrsLan靚太: 等你整好分享下~
  
MrsLan靚太
 
~ 詩詩 ~:   
等你整好分享下~
~ 詩詩 ~
 
MrsLan靚太: OKOK~
  
MrsLan靚太
 
Celinediane: 你攪到我好想食呀~
試下呀, 真係會鍾意咗的!
MrsLan靚太
 
~ 詩詩 ~: 嗯嗯 .. 遲下先
OKOK~
Celinediane
 
MrsLan靚太: 呢個真係正~ 而且仲好快手有得食,
你有時間先試下整~
你攪到我好想食呀~
~ 詩詩 ~
 
MrsLan靚太: 快試下, 你應該都整到的!
嗯嗯 .. 遲下先
MrsLan靚太
 
Junamjai: 有嘅。有機會去睇下。
嗯, 咁你留意喇!
Junamjai
 
MrsLan靚太: 你個邊都應該有大間的超市架!
有嘅。有機會去睇下。
MrsLan靚太
 
~ 詩詩 ~: 好好味呀 . 我都好鐘意食蟹呀 !!!
快試下, 你應該都整到的!
MrsLan靚太
 
杏仁issiyyi: 羔蟹蒸水蛋<----好想食囉
你都試下整咪可以食到囉
MrsLan靚太
 
Junamjai: 哦
你個邊都應該有大間的超市架!
MrsLan靚太
 
Celinediane: wo, 幾正wo, 不過我冇時間整呢...
呢個真係正~ 而且仲好快手有得食,
你有時間先試下整~
~ 詩詩 ~
 
好好味呀 . 我都好鐘意食蟹呀 !!!
杏仁issiyyi
 
羔蟹蒸水蛋<----好想食囉
Junamjai
 
MrsLan靚太: 唔好咁講~都要D 大間超市有賣魚的先會有得賣海產類產品!
Celinediane
 
wo, 幾正wo, 不過我冇時間整呢...
MrsLan靚太
 
Junamjai: 我大鄉里出城
唔好咁講~都要D 大間超市有賣魚的先會有得賣海產類產品!
Junamjai
 
MrsLan靚太: 係呀~
我大鄉里出城
MrsLan靚太
 
Junamjai: 原來超市有蟹賣?
係呀~
Junamjai
 
原來超市有蟹賣?
MrsLan靚太
 
Junamjai: 唔啦。我在家很少做飯的,而且我最怕去街市。
我都好怕去街市, 所以呢隻蟹係超市買的!!
Junamjai
 
MrsLan靚太: 你都試下呀~
唔啦。我在家很少做飯的,而且我最怕去街市。
MrsLan靚太
 
Junamjai: 好正嘅嘗試
你都試下呀~
Junamjai
 
MrsLan靚太: 呢度餸我想整好耐, 只係個動力無咁強想整, 今次見到有蟹多就整咗佢呀!
好正嘅嘗試
MrsLan靚太
 
BeautyisQueen: wow~~ 實好鮮味
真係好鮮甜架, 又簡單!
MrsLan靚太
 
Junamjai: 羔蟹蒸水蛋好吸引呀!
呢度餸我想整好耐, 只係個動力無咁強想整, 今次見到有蟹多就整咗佢呀!
MrsLan靚太
 
紫薇: 會唔會好濕熱同涼丫
唔會, 加上我整呢度餸時都唔係而家, 個時天氣仲好凍!
只係我而家先出文分享啫~
BeautyisQueen
 
wow~~ 實好鮮味
Junamjai
 
羔蟹蒸水蛋好吸引呀!
紫薇
 
會唔會好濕熱同涼丫
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