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Home > Blog > K11 Paris Fashion Week 法色甜品 DIY 工作坊 ~ 至愛的 Napoleon Cake

K11 Paris Fashion Week 法色甜品 DIY 工作坊 ~ 至愛的 Napoleon Cake

 

K11 購物藝術館揉合藝術.人文.自然,一直以來致力推動各界藝術文化發展,尤其悉心發掘和栽培潛力無的創作新勢力。今年,為提高中法藝術交流,K11 就與法新時尚國際機構共同扶植及推動中國創意設計師,並在周大福文化基金的支持下,我們將引領三位才華橫溢的優秀中國時裝設計師金翀宇、MAsha MA 及施傑在巴黎時裝周 China in Paris 中展示個人最新力作。

這 3位優秀設計師曾參加法新時尚國際機構 CCDC 中國時裝設計創意邀請賽,並於 3月上旬在舉世矚目的 2011 巴黎時裝周上,展示他們別具風格的時裝設計,讓中國時裝在國際舞台上綻放光華。

為配合是次中法時裝藝術交流,K11 購物藝術館特意於 3月至 4月中旬期間,舉行「K11 Paris Fashion Week.You Are The Next!」,3 位優秀設計師帶同最新時裝系列親臨出席時裝秀,K11 亦會於場內展出他們的 Signature Collection。此外,更有多項法國街頭表演、France Fair 等,讓大家體驗跨越國界的時裝旅程。

星期四的晚上來到尖沙咀 K11 參加了 Paris Fashion Week 法色甜品 DIY 工作坊,大家集合於 K11 Concierge,很多熟識的朋友們呢!

工作坊開始前大家先欣賞 Capella 表演,由五位朋友表現無伴奏音樂。

之後職員便帶 8 位參加者出發去工作坊的店舖 B104 ~ i love kitchen

開始前,K11 的職員先給大家即場填寫 K11 membership form,更即場派發K11 pre-membership card 及禮品換領信

店舖預備好所需材料及食譜

大會請來 Since Rm1409 Homemade dessert 的 Kathy 負責教授大家 DIY Napoleon Cake

先張 Pampas 急凍酥皮取出,放於已墊牛油紙焗盤上,用刺孔碌平均全張酥皮,邊位可用叉子幫助刺孔,預熱焗爐 180 度,焗 30 分鐘,熄火留低吽至焗爐完全涼才取出。時間關係,Kathy 已預先為大家預備焗好的酥皮,而 Pampas 急凍酥皮可於大型超市購買到,十分方便使用。

材料 D 的牛油置室溫備用

接著把材料 C 的糖及蛋黃混合;另外再把材料 B 的鮮奶、淡忌廉及粟粉伴勻備用

Kathy 示範完大家便開始動手,KL 跟懶仔一組,我們分工一邊拍照一邊製作,都有點手忙腳亂!

之後要把半枝雲尼拿條界開,取出雲尼拿籽加於材料 A 的鮮奶、淡忌廉中,最後把雲尼拿條一同置於材料 A 中一同加熱至起泡後熄火

取出雲尼拿條後慢慢倒進材料 C 的糖及蛋黃混合物中,動作一定要慢同不停攪拌,否則容易弄熟蛋漿。

攪拌至完全混合後再倒回煱中心,加入材料 B 後再用細火加熱,加熱時要不停攪拌

直至杰身及出現火山洞般狀態後要立即熄火,倒進盤中待冷卻,因時間關係大家用上冷水隔水坐凍它

在等待時可先切好酥皮及生果

待冷卻好後分兩次加入材料 D 的室溫牛油,要輕手,否則會弄散吉士忌廉,正常需置雪櫃一晚才取出,但時間不足下,大家可直接使用,放入唧袋。

按自己喜好可製作兩層或三層,隨意加入喜愛的生果,Kathy 示範的 ( 圖上 ) 很美呢!KL 弄了四件,大會還預備了盒子給大家取走作品,真貼心!

  

活動完結,K11 更送上 Arnold Palmer tote bag 乙個、OVENHOUSE Deluxe “portion cake 法式小蛋糕 ($18-38) 乙件及 French handmade chocolate 法國手造朱古力 ($16) 乙件。

KL 選了黑色的 tote bag,美美的,質料亦不錯的喔!而法式小蛋糕是朱古力味的 Opera,很香濃幼滑,十分美味;而法國手造朱古力 ( KL 忘記了名字 ) 則內藏流心,一邊有果仁碎的,一口有多重口感,特別之選!

一個很充實的活動,可以一嘗自己製作喜歡的甜品 ~ Napoleon Cake,原來都不太難整;又可在場內欣賞 3 位優秀設計師的 Signature Collection 展品,以及認識了 Capella 表演,很開心的一晚!大家有時間可去看看,K11 經常舉辦不同活動呢!

附上 K11 網頁 ( 按我 ) & Facebook ( 按我 )

 

 
 
COMMENT
 
Kanix
 
Sweet Niko: 好靚呀~
thank you!
Kanix
 
ester: 我的至愛甜品
Give me 5, I love it so much!
Sweet Niko
 
好靚呀~
ester
 
我的至愛甜品
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