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Home > Blog > Food > 避孕藥抗生素餵大閘蟹

避孕藥抗生素餵大閘蟹

避孕藥抗生素餵大閘蟹
加速生長免患病 孕婦食用恐生畸胎

2010年09月02日

「九月圓十月尖」。中秋前後又是食大閘蟹的季節,不少老饕已開始張羅買蟹時,內地網上又驚傳關於大閘蟹被餵抗生素、避孕藥等消息,令人看得心驚。本港和內 地有從事批發大閘蟹的負責人揭秘,一般在漁塘養的大閘蟹會被放抗生素等藥物,因此建議選購老字號的大閘蟹較安全。香港醫生警告,孕婦吃下含藥大閘蟹,或會 導致畸胎。

內地網絡近日又流傳着一條關於大閘蟹的傳聞,言之鑿鑿地聲稱部份大閘蟹存在濫用抗生素、以腐爛動物屍體為飼料,甚至被投餵以避孕藥的問題。有關負面傳聞令不少廣州市民人心惶惶。有市民表示:「如果證明傳聞真實,以後都不吃大閘蟹。」

在 廣州從事大閘蟹批發多年的張先生表示,就他對全國蟹場實地勘察來看,江蘇一帶的湖蟹,特別是出口蟹較令人放心。他稱,江蘇的陽澄湖和太湖都屬於有活水的湖 泊,湖水是流動的,毋須下消毒藥消毒,蟹的患病率也會比塘蟹低很多,抗生素等藥物使用率大為降低。但對於非出口的大閘蟹,像近兩年冒頭的湖北蟹、山東蟹 等,他就表示不便置評。

業者:塘養難免落消毒劑

據悉,近年供應香港的大閘蟹除部份來 自陽澄湖外,主要以太湖蟹為主,貨源分三種:一種在太湖有蟹場的,像成隆行、老三陽、五豐行,主要集中在東太湖段,水質最優良,當地大閘蟹基本由大品牌壟 斷;一種在太湖邊引太湖活水養殖大閘蟹;還有一種則是抽取太湖水到漁塘中養殖大閘蟹。
有業內人士稱,其中主要供出口的蟹場對於品質監控會比較嚴格,會主動要求檢疫部門對大閘蟹進行檢驗檢疫,甚至包括土黴素、氯黴素、重金屬、孔雀石綠殘留等非常規檢驗專案。

業者指,比較令人擔心的反而是塘蟹。由於蟹塘所用水並非流動活水,大閘蟹產生的排泄物及腐爛的飼料會令水體渾濁滋生細菌,因此大量消毒劑及抗生素的使用不可避免。有傳有不法蟹農為了令蟹個頭更大,在飼料中添加避孕藥或其他激素,但也有蟹農指有關報道只是謠傳。

不必要服用抗生素會出紅疹

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大閘蟹是不少港人的至愛美食。互聯網

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傳染病專科醫生勞永樂昨表示,大閘蟹殘留抗生素,會令食客不必要服用抗生素,部份人會有敏感不良反應,如出現紅疹、肚瀉等,同時也會增加抗藥性的機會。而殘留激素、避孕藥等荷爾蒙類藥物,對懷孕婦女傷害最大,「可能導致畸胎」等嚴重後果。


據悉,中國內地大閘蟹的年產量約在 50萬噸左右,其中產自江南陽澄湖、太湖的大閘蟹產量大部份出口香港,業者估計今年供港的江南大閘蟹與去年相若,約 900至 1,000噸。
《廣州日報》/本報記者

天氣反常加洪災蟹價貴兩成

大閘蟹上市在即,從事大閘蟹飼養和批發的成隆行董事總經理柯偉表示,今年因氣候反常,總體上大閘蟹的成長沒有往年好,體積平均比往年細三分之一,加上人工和飼料價格上升,預計細蟹價格今年比去年貴一成,大蟹則貴逾兩成。

大閘蟹體積細三分之一

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肥美蟹膏令老饕垂涎。互聯網

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「蟹在成熟期最需要吃得好。」柯偉表示,正規的蟹農提供的餵蟹飼料主要是玉米。水草、小魚和小螺等。在大閘蟹上市前,蟹農會在湖上設置每個約 40平方呎的水箱,每箱養 50斤大閘蟹,然後投放小魚等食物,來催肥大閘蟹,令蟹膏更肥美。

但柯偉表示,由於今年天氣差, 3、 4月時天氣較冷,其後天氣又突然暴熱,「大閘蟹沒有春天」,加上 7、 8月江蘇出現兩次洪災,故此不利大閘蟹生長,體積平均比往年細三分之一。

對於如何挑選正宗大閘蟹。柯偉表示,近年本港許多老字號店舖賣的大閘蟹多來自太湖,而非陽澄湖,但品質有保證。他稱,買大閘蟹不能貪便宜,一旦價格比正常價格便宜很多,多源自江南以外的大閘蟹。

他還補充說,過往大閘蟹特徵是「青殼白肚」,但近年因總體水質變差,正宗大閘蟹是「青殼,但肚子帶黑才是原生態」,肚子很白反而可能用藥水洗過。本報記者
 

 
 
COMMENT
 
譚美
 
希樹: 係囉, 真係好可怕
覺得錢先係最緊要, 所以大陸幾發達都無用....人格都唔會好
Kaye
 
希樹: 佢個囝無皮膚的問題呀,就連佢自己也是
咁要睇下佢大個左會唔會變
希樹
 
Kaye: 唔係話個細路會唔活潑,不過d皮膚會差囉。。
佢個囝無皮膚的問題呀,就連佢自己也是
Kaye
 
希樹: 我同事話佢有左時都照食蝦蟹, 現在小朋友都4歲,很精靈活潑 ^^
唔係話個細路會唔活潑,不過d皮膚會差囉。。
希樹
 
Bel Bel: 大閘蟹太寒涼了, 少吃為妙
我都是一年一次...但現在唔敢食喇
希樹
 
譚美: 呢 d 新聞成日都聽到... 大陸人為左錢咩陰質野都會做...............= =
係囉, 真係好可怕
希樹
 
Kaye: 孕婦本身都唔應該食蟹啦。。
我同事話佢有左時都照食蝦蟹, 現在小朋友都4歲,很精靈活潑 ^^
希樹
 
Alanis: 陽澄湖出名啲應該無事啩
但你都唔知佢係咪真的自來陽澄湖呢
Bel Bel
 
大閘蟹太寒涼了, 少吃為妙
Lime*
 
又加料...就黎乜都唔洗食喇0,0'
hitti0803
 
好多野都有事, 避唔得咁多..
譚美
 
呢 d 新聞成日都聽到... 大陸人為左錢咩陰質野都會做...............= =
JenJen
 
大肚本身就唔應該食蟹啦
Kaye
 
孕婦本身都唔應該食蟹啦。。
Alanis
 
希樹: 我好鐘意食的, 宜家唔敢食喇
陽澄湖出名啲應該無事啩
希樹
 
Alanis: 好彩我唔吃嘅
我好鐘意食的, 宜家唔敢食喇
Alanis
 
好彩我唔吃嘅
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