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Home > Blog > Food > 生菜新香鰻魚卷

生菜新香鰻魚卷

生菜新香鰻魚卷

00hr20min
製作難度:★★☆☆☆
份量: 4人

鰻魚味道比較濃,故加入生菜和黃蘿蔔來做卷物,感覺變得清新。

材料

生菜 2片、鰻魚半條、黃蘿蔔 20克(切絲)、壽司飯 80克、木魚花/鰻魚汁/白芝麻各適量

做法

1.開大火煲滾水,放入生菜浸至軟身即撈起過冷河,然後用毛巾索乾水份。

2.於生菜上鋪上壽司飯、芝麻、鰻魚、黃蘿蔔捲起成卷物,切件。

3.將木魚花放置碟中,放上卷物,吃時可蘸上鰻魚汁味道更佳。

放大圖片 12345678910

吸乾生菜:

烚完生菜一定要先用毛巾吸乾,不然壽司飯會吸收水份,令飯質變得鬆散,難以捲成物。


 

 
 
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