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    份子釘滋潤保濕急救精華乳 40ml
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Home > Blog > Star > Shake Shake 火鍋搖出新滋味♨ 酒鍋Chic & Shake 火鍋盛宴

Shake Shake 火鍋搖出新滋味♨ 酒鍋Chic & Shake 火鍋盛宴

秋風起,又是屬於火鍋的季節,這晚又再次來到酒鍋打邊爐。



酒鍋以漁巿場為裝潢主題,散發中式懷舊的東方韻味之餘,卻又可新舊融合,注入摩登時尚氣息。



銅鑼灣分店坐擁維港景致,落地玻璃可以一邊望著無敵大海景,一邊品嘗火鍋美食,迷人景色盡入眼簾,看著維港在餘暉與霓虹燈交替中的多重變化,棟棟摩天大廈投射出的璀燦燈光,倒映在遼闊的海港裏,熠熠生輝。



一入門口就見到缸水清澈的大魚缸,保証吃到新鮮生猛的海產。



除了湯底之外,其實火鍋醬料也決定了味覺,這裡提供多到數不清的各式醬料,自行混出最適合自己的口味。



為慶祝銅鑼灣分店開幕三周年,由即日起至11月30日推出期間限定「Chic & Shake 火鍋盛宴」套餐,以近乎七折的優惠價格帶來火鍋盛宴,由肉類到海鮮,自家製造型丸到炸物,包羅萬有,今次就點了「絕Shake美女」套餐,每位收費 $388。



金沙鹹蛋炸魚皮


先由香炸頭盤小吃揭開序幕,魚皮炸得脆卜卜,加入鹹蛋黃香氣撲鼻,濃鹹中帶出魚鮮味。



四合一的火鍋包括四款湯底如典濃厚的濃湯豬骨鍋、香辣惹味的四川麻辣鍋、別具東南亞風味的馬來肉骨茶鍋、及輕怡鮮甜的龍蝦海鮮鍋。



我自己就最喜歡馬來西亞肉骨茶湯底,真材實料加入不少滋補中藥熬製而成,藥材味濃但不會過於苦澀,猶如喝下一碗補身湯品,祛濕補氣。



豬骨湯底顏色乳白,淬取骨髓中的膠質,令湯身略帶濃稠,香濃但不膩口。



四川麻辣鍋味道亦很正宗,和我以前在成都吃過的麻辣火鍋沒甚麼分別,麻香撲鼻而來,辣度絕對不輕。



精選特盛肉類拼盤


主打安格斯牛柳粒、安格斯牛肉、雞肉片、日本黑毛豬腩片和頂級蒙古涮羊片粒,份量超巨型,肯定可滿足各食肉獸。



安格斯牛肉片肉味濃郁,油花雖然不多,但就算不小心放在鍋內過久,也不會令牛肉變得過韌。



日本黑毛豬腩片切得薄片,脂肪不多,不會過於肥膩。



無骨雞肉片啖啖肉,口感紮實,肉質細嫩不鞋口,沒有絲毫雪味,大口咬下好滿足。



海鮮拼盤包括海中蝦、大蜆、加拿大長腳蟹、澳洲藍青口和小墨魚等,一次過吃盡多款海上鮮,一上枱時煙霧瀰漫,可說是眼睛與味蕾的感官盛宴。

 


如要提升整個火鍋體驗的玩味程度,可將已熟的火鍋配料放入袋中,混合醬料Shake一Shake,搖出充滿驚喜的新滋味。



當中有開胃醒神的意式番茄酒香汁、新疆孜然燒烤汁、自家西西里汁和品牌獨有的酒鍋秘製醬。



搖勻之後讓醬料均勻地滲入海鮮中,牽引出海中鮮味,惹味無窮。



海產新鮮爽口,加拿大長腳蟹肉雪白細膩,肉質爽彈。



海中蝦渾圓飽滿,入口鮮嫩彈牙,以秘製醬料shake shake 後更是香氣撲鼻。



酒鍋造型丸


一客包括咪酒雞和酒鍋熊兩款,以超凡手藝製作出精緻可愛的造型,實在叫人不忍心吃掉。



小熊造型的墨魚滑,賣相奇趣又過癮,口感爽彈,帶有墨魚本身的鮮甜味。



咪酒雞小巧賣萌,其實真身是南瓜墨魚丸,鮮味中滲出甘甜的南瓜味。



蜂巢豆腐特別多孔隙,盡吸湯底精華,比起平時的豆腐更入味,嚐遍濃郁的湯汁精髓。



自家手工包製的黑松露蝦蟹餃裹著嫩滑爽口的餡料,一口咬開豐滿多汁,隱約滲出馥郁黑松露菌香。



打邊爐的其中一個好處就是可以比平時出街食飯,食到更多蔬菜類,一個拼盤集合多款蔬菜,色彩繽紛。



三色鮮製生麵


色彩鮮艷奪目,全天然色素,麵條全由菠菜汁,甘筍汁和墨汁所製成。



幼身麵條掛湯力強,口感柔滑中帶爽彈煙韌,保持麵粉原本的香味。



檸檬薏米水 / 紫貝天葵 $28


檸檬薏米水袪濕排水、美白消腫,健康又清新。紫貝天葵酸甜爽口,清熱解毒,生津止渴。




酒鍋

銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓

https://www.facebook.com/thedrunkenpothk/

http://www.thedrunkenpot.com/









 

 
 
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