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Home > Blog > Food > 百味紛陳多變食法的墨西哥捲餅♣ Agave

百味紛陳多變食法的墨西哥捲餅♣ Agave

墨西哥菜在港可算較陌生的菜式,要找間正宗的更是難上加難,不過於灣仔駱克道的Agave 可說是城中少有忠於地道風味的墨西哥餐廳。



店內面積寬敝,坐得自在舒服,酒吧格局加上鮮色的佈置甚具南美異國風情,最適合與朋友們把酒當歌。



這裡的另一賣點是極其壯觀的Tequila藏量,稱得上是全港集合最多款Tequila的餐廳,一入門口就見到以玻璃酒瓶拼湊成顏色豔麗的彩牆用龍舌蘭葉製成的Tequilla是墨西哥的國酒,酒精含量較高,Aftertaste極強,



餐牌全都是道地的墨西哥菜,就連墨西哥捲餅都可融匯多種變化,猶如墨西哥人的個性自由奔放。






為慶祝9日16日墨西哥獨立日,Agave由即日起至9月30日期間推出期間限定的Fiesta Nortena Menu,主打多款牛肉菜式。



Chivichangas Envueltas En Tocino $98


期間限定的新菜式,即是煙肉包辣牛肉炸墨西哥卷,伴以煙乾紅椒蛋黃醬,辣度絕對不輕,貫徹墨西哥菜的辛辣風味。



就是Burrito的油炸版本,金黃餅皮炸得像酥皮般焦脆,入口脆卜卜,卻依然保持乾爽不油膩。



捲餅包得充實飽滿,內餡裹滿牛肉絲和煙肉,咬一口即將餡料全打包,香辣惹味得令人停不了口,再三回味



Ceviche de Res $138


Ceviche是屬於拉丁美洲的烹調方法,依靠青檸汁的強烈酸度醃熟生肉。



加入青洋葱、芫荽、辣椒與綠番茄等配料,混合青檸汁,殺菌消毒之餘,份外清新開胃。



可以蘸上金黃脆香的玉米片,涼拌牛肉肉質軟嫩,吃來酸酸辣辣。



Enchiladas Mole Poblano $178


墨西哥捲餅花款層出不窮,這款Enchiladas 以餅皮包裹食材後,淋上墨西哥朱克力辣醬 Mole Poblano,並灑上芝士和洋蔥



濃稠的醬汁是以墨西哥辣椒、香料、洋蔥、芝士、黑朱古力等燉煮而成,微辣味道中滲進朱古力的醇苦與香甜,百味紛陳卻完全沒有違和感。



餡料選了青瓜粟米等素菜餡料,味覺層次感豐富多變,平衡了墨西哥菜本身重口味的飽膩感。



每份主菜也會免費附上芫荽飯和豆蓉,份量十足,足以吃到捧腹而回。



豆蓉是以肉湯燉製而成,所以隱隱滲出肉香,不其然令人聯想起肉醬。



雖然我本身不是芫茜控,但這碗芫荽飯的芫茜味較溫和,味道清爽,散發濃濃的異國香氣。



Molcajete Pollo Y Nopal $218


以加熱後的火山石缽盛滿蕃茄醬、芝士、仙人掌、芫荽和無骨雞肉,石鍋蒸氣騰騰,從頭吃到底都可保持熱燙溫度。



無骨雞肉片啖啖肉,肉質細嫩不鞋口,全然吸收了醬汁的精華。



還可以將附上的玉米粉皮包裹各款餡料,隨心所欲,配搭出專屬自己口味的taco。



餅皮酥軟得來帶點韌勁,保留著單純的麵粉香,裡面裹滿多元化的熱辣辣餡料。



Mi Amor $92 


Margarita是用Tequila配製的雞尾酒,混以青檸汁和菠蘿,酒精濃度頗高。



Carro Rosa $92


同樣都是Special Margarita,這杯則以紅莓及青檸汁混合而成,酒香中滲出酸甜氣息。



Agave 

灣仔駱克道93號地下C&D舖

https://www.facebook.com/agavehk/


 

 
 
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