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Home > Blog > Star > 拉麵黑白配◩ 達摩元祖麵屋

拉麵黑白配◩ 達摩元祖麵屋

前幾日要到尖沙咀看《電流戰爭》首映場,開場前先到達摩元祖麵屋,吃碗拉麵醫飽肚子。



店面面積不大,人多時或許會坐得比較擠。



除了濃湯拉麵外,還有串燒、定食等供應。




 今次就來個拉麵黑白配,分別點了一黑一白的黑蒜油湯拉麵和北海道3.6牛乳湯拉麵。



北海道3.6牛乳湯拉麵 $88


以豚骨湯為基底,再加北海道3.6牛乳,入口滑溜溜的很順口,散發陣陣奶香,比起平時的豬骨拉麵,相對沒那麼油膩。



選配了豚肩叉燒,肥肉不多,肉質不會太鬆散,炙燒過後更富焦香。



附上半邊半熟蛋,軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃,滿溢香濃蛋味。



兩碗都選擇了粗曲麵,掛湯力更強,口感爽彈煙韌,麵量對女生來說已經夠飽足。



黑蒜油湯拉麵 $82


烏黑色的黑蒜油浮在拉麵表面,單看賣相,已知味道濃郁,並帶有濃濃的蒜香。



喝一口烏卒卒的濃湯,味蕾即時被蒜香和豚骨湯兩種濃烈味道衝擊,口感和味道都較一般豚骨拉麵濃厚豐腴,更有層次。



這碗選了豬軟骨,炆得骨軟肉腍,中開的軟骨位置更是入口即化。



元祖達摩/招財貓梳打 $28


另外還了點了檸檬味和蜜糖味梳打,冰爽透心涼,是夏日涼伴之選。



達摩元祖麵屋

尖沙咀寶勒巷29號寶昌商業大廈地舖

https://www.facebook.com/gansodaruma.tst/










 

 
 
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