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Home > Blog > Lifestyle > <美味>~* 高質隠世FUSION 日式餐廳@KONA ~*

<美味>~* 高質隠世FUSION 日式餐廳@KONA ~*


已經有一段長時間沒有來太坑吃飯,這次專誠來到,目的就是為了吃高質日本割烹料理。

KONA 以日文「角落」命名,原因是餐廳的位直,正正就是連接兩條大坑區內的交界,環境清幽,充滿神秘感。



冷制日本蕃茄
廚師用上日本桃太朗蕃茄,再以鏗魚湯、雞湯及日本魚乾湯浸泡一整晚,再加上乳酪及蘿白曲點綴,入口時清新得來,又會帶有點點鹹香的清新味道,吃後令人胃口大開。


海膽配龍蝦湯啫喱
海膽的味道超級鮮甜,原來餐廳用上日本頂級海膽,所以入口即化,肥美鮮甜,而下層就是啫喱狀的龍蝦湯,感覺創新,龍蝦味突出,而裏更加入蛋黃醬及脆卜卜的飛魚子,口感層次大大提升。


鵝肝蒸蛋特製濃汁夏松露
滑滑的蒸蛋內原來是卧虎藏龍,因為內裏放了一塊厚厚的鵝肝,鵝肝味道豐富甘香,肥美而不羶,吃後不會有膩滯感覺。



瞬間薰製日本雞頸肉
雞頸肉串的口感非常好,肉質嫰滑,肉汁豐富,帶有淡淡的櫻花木香,原來廚師用上日本長州雞頸肉來作食材,再以燒爐燒至微熟,所以肉質份外油嫩細緻。

澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黃醬
大力推介這個牛腹膜肉粒,它有點像平日吃到的一口牛肉,但口感就較有咬口,脂香豐腴,油花重,吃後整個咀裏都充滿濃濃的牛肉香味。


松葉蟹肉忌廉餅
外型有點像雪條,但其實它是熱辣辣的,外層炸漿薄薄的,非常香脆,而內裏就是松葉蟹肉忌廉餡料,入口細軟綿密,忌廉味濃郁,但又不會遮蓋松葉蟹肉的甜香。

KONA 手羽先
雞肉入口啖啖肉,外層焦脆,帶有淡淡的燒烤香味,而內裏的肉質鮮嫰,再以日本鹽及胡椒調味,肉香加雞肉本身的油花香味,令人忍不住大口大口的咬下去,難怪是餐廳的招牌菜。


黑豚腩卷配山椒粉
黑豚腩卷肉質柔嫰細緻,肉香味非常香濃,油脂重,配上山椒粉,令黑豚腩卷變得更香、更惹味。


特製壽喜燒風夏松露牛丼

這個牛丼是餐廳的另一款招牌菜,丼飯上蓋上了牛肩肉及松露,牛肩肉味道強烈,油腴肥嫰,加上日本雞蛋,令飯粒的口感濕潤又豐富。



Kona
大坑蓮花宮西街16號地舖
 

 
 
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