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Home > Blog > Food > 原汁原味摩洛哥陶鍋煲仔菜♨ Casablanca Restaurant & Cafe

原汁原味摩洛哥陶鍋煲仔菜♨ Casablanca Restaurant & Cafe

擁有北非花園美譽的摩洛哥,融合了非、歐兩大洲文明,承襲阿拉伯菜的風味,同時滲入西化元素,早前我就來到位於尖沙咀的Casablanca Restaurant & Cafe,通過道地美食來探索摩洛哥的異國文化。



餐廳環境寬敞,店面色彩斑斕的馬賽克拼貼,配上北非經典花紋的座椅和牆上的藝術掛畫,全都呈現出濃厚的民族特色。



餐牌全都是傳統的摩洛哥菜式店員亦是摩洛哥人,以全英語溝,態度親切友善。







Greek Salad $75


希臘沙律主要是用橄欖、橄欖油、羊奶芝士等搭配而成,清爽開胃,尤其適合沒甚麼胃口的炎炎夏日。



Feta Cheese 口感有如奶油般細滑,嚐起來鹹香深邃,略帶微酸而富奶香,清新又有營。



Margherita $135


這款長青不敗的經典口味Margherita材料非常簡單,蕃茄醬汁配上柔軟香滑的Mozzarella芝士,灑上香草作點綴。



舖滿厚厚的芝士,可以造出拉絲效果,芝士融化後增強了實在感,吃一口下去滿口都是芝士的香。



pizza 餅皮有點像麵包般帶有柔韌彈性,不像美式般厚實,不會吃得飽飽滯滯。



Chicken Tagine $168


這款叫作Tagine的傳統陶鍋,上有一個三角圓錐形的蓋子,是摩洛哥的傳統煮食工具。



陶鍋利用蒸氣循環燉煮食物,過程中可減少食物的水分流失,將熱力逼入食材內,更能保持原汁原味。



經陶鍋烹煮過後,雞肉的肉汁都被緊緊鎖住,醬汁就像是減輕了辣度的咖喱汁,卻又帶幾分清新的檸檬酸香,香濃又惹味。



附上的麵包質感綿密煙韌,吃起來帶有淡淡的麵粉香,用來點咖喱滋味無窮。



Mango Lassi $45


奶昔質感濃稠,奶味較重,入口細膩順滑,綻放天然的芒果果香,不會過甜。



Moroccan Mint Tea $68


大size的茶壺足夠兩個人享用,薄荷茶除了清涼提神之外,還可以消除口感上的油膩。




Casablanca Restaurant & Cafe

 尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心6樓

https://www.facebook.com/casablancahongkong/








 

 
 
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