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【♥ KONA ♥】高級日本割烹料理餐廳

 

KONA 係一間日本割烹料理餐廳,位於大坑蓮花宮西街,地點幽靜,舖面神秘。早前就同朋友嚟食咗多款高質日本菜,好滿足。


 

冷制日本蕃茄

賣相擺碟有心思,蕃茄係用日本桃太朗蕃茄,大大個,口感結實,再用鏗魚湯、雞湯及日本魚乾湯泡過夜,清新帶鹹香,微酸味道好醒胃。 



海膽配龍蝦湯啫喱

好好味!好好味!好好味!

師傳將龍蝦滑凝凍變半凝固啫喱狀,再放上日本頂級海膽及飛魚子,海膽有提鮮作用,能夠同濃郁既龍蝦湯啫喱味道完全融合,味道鮮甜,口感細膩。



鵝肝蒸蛋特製濃汁夏松露

可以用高級牌茶碗蒸,因為入面放咗鵝肝,當鵝肝配上滑捊捊蒸蛋,除咗甘香之外,仲有蛋香,味道豐富。



瞬間薰製日本雞頸肉

雞頸肉串以玻璃小樽形式送上,打開樽蓋就會有大量煙霧湧出,仙氣十足,雞頸肉串好燒到啱啱熟,雞肉超滑嫩,推介。



澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黃醬

牛腹膜肉由澳洲進口,含有豐富纖維質,所以嚼勁十足,牛肉味重,略帶油花。



松葉蟹肉忌廉餅

賣相以雪條,其實係熱食既松葉蟹肉忌廉餅,酥脆外層包住味道濃郁,口感綿密既松葉蟹肉忌廉餡料,味道鮮甜,口感豐潤。



KONA 手羽先

手羽先其實就係燒雞翼,亦是餐廳既皇牌之一,師傳用高油炸後,再用爐慢燒,所以雞色咬開,肉汁同雞油都會同時流出,超惹味。



黑豚腩卷配山椒粉

黑豚腩卷肉質柔嫰細緻,肉香香濃,燒香後油份被迫了,加少少山椒粉,就可以食到黑豚腩真正既味道。



特製壽喜燒風夏松露牛丼

牛肩肉份量非常多,配埋日本雞蛋,牛肉與蛋漿融合,既甘香又濃郁,難怪是KONA又一招牌菜。



Kona

大坑蓮花宮西街16號地舖


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