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Home > Blog > Food > 【♥ 有蒸氣 海鮮石鍋專門店 ♥】明星飯堂

【♥ 有蒸氣 海鮮石鍋專門店 ♥】明星飯堂

 

朋友深知我愛吃海鮮,早前就帶我來尖沙咀一家吃蒸氣海鮮石鍋的專門店開餐。



這家餐廳位於天文臺圍,甫入店舖就已經看到大量明星合照,可説是明星飯堂。



而店舖的佔地挺大,還設有多間房間,私隱度極高。



餐廳內有多款套餐,而這天我們點了內容全都以海鮮為主的翡翠海中寶套餐,每人HK$398 (2位起)。



坐下後,店員火速為我們送上小食及開爐。


 

火鍋用上冬瓜盅作湯底,內裏加入了排骨、蓮子、金華火腿及冬菇,再於上面放在蒸隔,讓海鮮肉汁能流到湯底內。 


 

黑松露蒸蛋

蒸蛋的表面非常平滑,沒有出現小氣泡,蒸蛋入口嫰嫰的,帶有濃郁的黑松露菌香,當然,我貪心的希望廚師能加入蟹肉絲,相信這樣層次感會更豐富。



 

沙包蜆及海中蝦

兩款海鮮都非常新鮮,沙包蜆味道鮮甜,有咬口,不過,蒸熟後有點細隻,而海中蝦口感非常爽彈,蝦頭還有點蝦膏,味道甘香。


 

蟲草花蒸鮑魚

鮑魚口感彈牙軟滑,味道非常鮮甜,鮑味濃郁,配上蟲草花後,令鮑魚帶有一種獨等的香味



 

蒜香粉絲蒸元貝

個人十分推介元貝,元貝入口帶有濃郁的蒜蓉香味,口感煙煙韌韌,鮮味十足,加上粉絲吸收了滿滿的元貝肉汁後,味道份外鮮甜,推介。


 

滋味花蟹

花蟹細細隻,再加上一人半隻,吃後不能盡興,不過,蟹肉非常鮮味,肉質亦夠嫰滑。


 

冬瓜盅

湯底真的超級鮮甜,完全沒有添加味精,入口帶有金華火腿的鹹香,加上冬瓜已經煮得熟透,口感輕綿綿,讚。


 


來到火鍋部份,美國桶蠔的SIZE 真的超誇張,大隻又厚肉,就算涮熟後亦沒有太大的「縮水」,鮮嫩程度可以拿滿分。



西班牙黑毛豬腩片

黑毛豬腩片不會太肥膩,脂肪含量適中,香甜 ,即使涮耐了,肉質依然能保持鮮嫩。

 


手打四寶丸

有蝦丸、鯪魚丸、肉丸及墨丸,個人最愛蝦丸,口感彈牙,蝦味突出。


總括來說,這裏的海鮮水準不錯,新鮮度逹滿分,兩個女生來吃份量剛剛好,不過,如果男生來吃,可能份量就有點偏少,建議餐廳於套餐內加入如烏冬之類的澱粉質食物,這樣感覺就會更完美。




有蒸氣 海鮮石鍋專門店

尖沙咀天文臺圍5-9號寶軒酒店1樓



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