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Home > Blog > Star > 潮味時尚西化中菜☯ Fang Fang

潮味時尚西化中菜☯ Fang Fang

一到lunch time,金鐘區差不多每間食肆都排到人山人海,所以我有時寧願走遠一點,到中環或灣仔吃午飯,而且也可多點選擇,上星期我就來到中環蘭桂坊的Fang Fang細味西化中菜。



餐廳環境寬敞,集餐廳及酒吧於一身,可以以酒代茶,邊吃中式點心,邊喝西式雞尾酒,名副其實fusion 到底。



餐廳以黑色為主調,設計極盡摩登時尚,既融合了亞洲傳統建築風格,也將現代風滲入其中。



裝修散發中式懷舊的東方韻味,同時注入型格氣息,不落俗套。



逢星期一至五正午十二時至下午兩時半供應五道菜午巿套餐 $198,相當豐富。





松露雜菌素春卷


將輕巧透薄的外皮炸成金黃色,口感香脆,難得的是炸得夠乾身,一點也不油膩,



餡料都是包得滿滿的,以雜菌作餡,全素食材適合素食人士,菌香滿溢。



Fang Fang 蝦餃皇配黑松露雜菌餃


Set Lunch 也可淺嚐一盅兩件,這籠黑白雙煞就已包括兩款不同的餃類點心。



Fang Fang 蝦餃皇餃皮剔透柔韌,內裡餡料豐富飽滿,大大隻蝦肉不會霉爛,肉質爽口,富有鮮味。



黑松露雜菌餃香氣馥郁,入口爽滑,散發濃郁菇菌味。



素酸辣湯


同樣都是適合素食者的無肉湯品,一喝入口就在味蕾引發酸辣鹹香,十分開胃。



配料豐富,融合酸辣湯酸、辣、鹹、鮮、香的特點。



紅蔘鬚螺頭燉雞


湯色清澈見底,味道特別清甜,喝得出沒加味精,不會過鹹。



裡面真材實料,喝完如此滋補的燉湯,頓時感到暖身又暖心。



XO醬蜜豆炒雜菌


因為今次是與素食朋友進餐,所以特別要求走XO 醬。



炒雜菌甚為惹味,保留著菇類的爽滑質感,不過辣度就稍為高了點。



鮮果咕嚕黑毛豬肉 $50


向來愛酸甜味道的我,咕嚕肉當然是必點的,酸中帶甜的醬汁,令人胃口大開。



咕嚕肉表層炸到酥脆,粉漿不過厚,沒有被芡汁浸軟浸腍,可說是色、香、味俱全。



黑豚肉肉質特別鬆化柔嫩,一口咬下充滿肉汁,也沒有太多肥膏。



將士多啤梨入饌,在酸甜中醬汁多添幾分天然清新的水果甜香。



瑤柱鮮菌荷葉飯


每個主菜可選配白飯或荷葉飯,原來飯量頗足很飽肚。



蒸得軟綿的飯粒吸收了荷葉的清香,加入爽口菇菌,讓口感更富層次。



十勝紅豆小煎堆


將暖烘烘的小煎堆,伴以士多啤梨雪糕,一冷一熱,就是最高享受。



煎堆外皮脆得來帶點煙韌咬口,包裹著大粒飽滿、熬得起沙的紅豆蓉,味道亦不會過甜



生磨蛋白杏仁茶


杏仁茶本身滋陰潤肺,加入蛋白,加強蛋白質的吸收,倍大美肌養顏的作用。



蛋白清甜滑嫩,入口順滑帶杏香,保留天然杏仁味道。



熱茶威士忌 $38


雖然寫著威士忌三個字,但其實是無酒精的熱飲,混合了薑、香葉、龍蒿葉和蜜糖,柔和的薑味驅寒又暖胃。



Fang Fang

中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 8樓

https://www.facebook.com/FangFangAsian/










 

 
 
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