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    份子釘滋潤保濕急救精華乳 40ml
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Home > Blog > 烈火燃燒惹味火鳥❂ FireBird

烈火燃燒惹味火鳥❂ FireBird

日式料理中我一向特別愛去居酒屋,美食款式多,氣氛放鬆又愜意,前幾日放工後我就來到銅鑼灣的FireBird飽嚐燒鳥晚餐。


裝潢走居酒屋格局,坐得舒服,讓客人提起興致,盡情地與朋友同歡共飲。



一坐下就有以清酒及梳打水沖調的welcome drinks,微甜中帶有含蓄清酒香,容易入口。



餐牌選擇極為全面,除了主打的串燒燒物外,也有供應炸物、刺身、壽司、飯、烏冬及甜品。








Menu 還有多款 Sake Cocktail,飽餐後也可淺嘗美酒,配搭新穎,帶來驚喜。



厚燒玉子 $38


將熱騰騰的蛋漿層層捲起,內層入口吃起來柔嫩濕潤,享受玉子燒香甜軟嫩的滋味,多吃幾口也不覺得甜膩。



軟滑的玉子燒在入口即化的同時, 每一口裹滿濃郁蛋香。



醬油燒飯團 $38


米飯被烤得如飯焦般酥酥香香的,咬起來好有口感又份外香口。



明太子自家製免治雞肉棒 $38


免治雞肉棒將雞肉切碎混合香料、雞軟骨搓成棒狀,因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度,讓口感更有嚼勁。



而且表面鋪滿厚厚的明太子,將肉汁四射的雞肉與微辣鹹鮮的明太子搭配在一起,真是恰到好處



明太子芝士椰菜燒餅 $68


切成長方形的賣相比起平時的燒餅工整又精緻,還可以一次過試齊明太子和日式燒汁兩款口味。



一切開就有牽絲芝士和緩緩流出的蛋汁,麵粉比率較低,不會吃得一口粉漿,充分發揮出椰菜的清甜,爽口而不滯膩。



鹽燒金目鯛 $398


以往吃過的金目鯛大多是汁燒,今次還是頭一趟試鹽燒,看似是簡單直接的烹調技巧,但其實難在如何控制以高溫烤熟這條貴價魚而又不傷食材。



魚皮烤得金黃脆口,金目鯛魚肉質豐厚細嫩,魚脂與肉比例均衡,富有白身魚的爽甜沒甚麼細骨。



吃前滴上檸檬汁,不需過多調味,最能表達食材的原汁原味,帶出金目鯛魚獨有的甘甜鮮味。



FireBird 名物 重量級火焰原隻雞腿 $138


上枱時店員會在客人面前點火燃燒,火光烈燄即時包圍着原隻雞腿,極具視覺震撼力,真是名副其實的火鳥FireBird !



之後店員還會細心地將原隻雞腿切開拆件,吃時更衛生方便,不會沾污雙手。



熊熊烈火令雞皮燒得更香脆,雞脾位夠啖啖肉,燒烤期間把油份迫出,變得肉汁豐富,肉質嫩滑。



火鳥以微辣香料提味,入味得來又不會死鹹,惹味無窮,拌以爽脆新鮮的椰菜,正好中和一下味道濃烈的燒雞。



FireBird

銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下

https://www.facebook.com/firebird.hk/







 

 
 
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