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Home > Blog > Food > 【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊|Clams with Marinara Sauce:戀上意大利開胃菜 ...

【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊|Clams with Marinara Sauce:戀上意大利開胃菜 ...


講起意大利,就不得不提及哩個吃貨天堂嘅美食!

由於國土狹長依山臨海,加上受到法國和北非嘅交互影響,所以意大利料理表現得豐富多元。



Pinterest @Karen Marks Pulos


Pinterest @Marissa Hulsey


Pinterest @The Playwright Tavern


而意大利料理嘅特色,可以話系追求人與大自然間嘅和諧,所以起食材選擇上非常天然健康。

由於地理位置嘅原因,地中海沿岸十分適合橄欖樹同番茄嘅培植,所以橄欖油同番茄自然成為意式料理中不可或缺嘅一部分了。


Pinterest @Monika Zalewska


今日要介紹嘅料理,就系以番茄為主題嘅小海鮮前菜。

意大利海鮮豐富,熱情嘅人們喜愛酸甜口味嘅料理,因此就有了這道番茄蒜香蛤蜊嘅誕生。

無論起色彩上還是味道上,都十分開胃!



Pinterest @Kathy Pennell


鮮嫩嘅蛤蜊,要是配上焗得香脆嘅法式麵包一齊享用,別有一番滋味!


Pinterest @Fox Valley Foodie


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【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊|Clams with Marinara Sauce



步驟:


1. 將蛤蜊洗凈,浸泡入鹽水中使其吐沙。一小時後用水沖洗乾淨。

2. 將洋蔥、大蒜和辣椒切碎。

3. 油鍋內倒入洋蔥、大蒜,炒香後倒入白酒大火煮沸。

4. 倒入蛤蜊,蓋上鍋蓋煮約5分鐘,直到殼全部打開。

5. 加入番茄醬、辣椒、鹽和黑胡椒,中火煮約10分鐘。

6. 搭配蒜香麵包食用即可。




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