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Home > Blog > 日本直送有機蕃薯料理❦ 居食屋「和民」新餐牌

日本直送有機蕃薯料理❦ 居食屋「和民」新餐牌

我自己都不時會去和民開餐,多年來水準尚算穩定,前幾日放工後就來到位於銅鑼灣皇室堡的和民吃晚餐。



這間分店面積廣闊,設有不少卡位,坐得寬敞舒適。



近來換了新的主餐牌,當中最吸引我的當然是由和民自家農場供應日本直送有機食材,因為有我最愛的蕃薯呢 *o*







自家製厚燒玉子 $38


將熱騰騰的蛋漿層層捲起,內層入口吃起來柔嫩濕潤,享受玉子燒香甜軟嫩的滋味。



超甜!日本產有機蕃薯條 $58


選用來自日本和民農場、高甜度的有機紅蕃薯,蕃薯味濃,就如蜜糖般溢出來天然香甜。



蕃薯條質地密度高,咬下去特別鬆軟,點上蜜糖,一拍即合,更能帶出自然甘甜味,相比起薯條沒那麼油膩。



大阪椰菜燒 (雞蛋&芝士入) $58


口感鬆軟,不會吃得一口粉漿,鹹香的芝士在麵糊裡帶出了椰菜的清甜。



一切開就有拉絲芝士,少麵粉多菜料,椰菜切成碎絲,吃起來清脆爽口,不會令人覺得滯膩。



 石鍋黑椒牛肉飯 $68


一上枱石鍋飯蒸氣騰騰,從頭吃到底都可保持熱燙滋味。



攪拌時飄來陣陣濃郁「椒」氣,石鍋的溫度慢慢將肥牛加熱,口感夠嫩,黑椒調味辣度不重,卻是開胃惹味得很,相當好下飯。



廣島風鐵板炒麵 $68


鐵板上滋滋作響,炒的過程中可以產生高溫,讓麵條較為焦脆香口。



鋪面的煎蛋煮得外熟內生,吹彈可破,一切開緩緩流出的蛋黃與滑順的炒麵醬汁融為一體。



麵條炒得入味Q彈,配上廣島風醬汁,鹹甜交雜,不過吃到尾時就覺得有點油膩。



脆炸日本產有機蕃薯拌雲呢拿雪糕 $68


作為蕃薯控,只點蕃薯條當然意猶未盡,所以就連甜品也要變成炸蕃薯配雪糕,完全可以滿足我的蕃薯慾!



外皮炸得酥脆,而且炸漿亦不算太厚,裡面金黃色蕃薯肉心十分綿軟,呈現豐滿甜薯的原汁原味。



居食屋「和民」

銅鑼灣告士打道311號皇室堡4樓401號舖

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