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Home > Blog > Food > 【♥ Hollywood 49 ♥】浪漫法國菜

【♥ Hollywood 49 ♥】浪漫法國菜

 

好友升職請吃飯,當然餐廳由他發板,而他深知我近日經常OT,所以特意在灣仔區開餐。

而這天他就帶我來吃法國菜,餐廳的氣氛非常好,昏黃的燈光配上寧靜的環境,非常有情調。

 



這天我們點了2人餐,價錢為HK$680 (2人),而內容包括: 餐湯、2款前菜小食、risotto、2款主菜、甜品。

 



意式薄切蕃茄西班牙火腿

這道冷盤有點像沙律,蕃茄切得薄薄的,再於上面 放上西班牙火腿及沙律菜,味道豐富,既有火腿鹹香,亦有清新的沙律菜及蕃茄片,加上味道酸酸甜甜的,吃後大胃口大開。

 



香草焗日本海螺

地道小食的賣相非常別緻,以原隻的海螺送上,而螺殼內放滿了海螺粒粒,份量挺多,螺肉入口爽脆彈牙,非常有咬口,最重要是味道調得剛好,不會過鹹。

 

 

是日餐湯 - 蟹肉南瓜湯

極愛這個蟹肉南瓜湯,湯筆濃稠適中,口感潤澤,帶有海鮮的鮮甜及南瓜香味,而湯內更放有一梳梳的蟹肉,口感豐富,配上暖暖的麵包,讚。

 

 

 

北海道扇貝意大利飯配海膽醬

單單看餸名,大家可能會以為是普通的意大利, 其實意大利飯是配角,真正主角是北海道扇貝。廚師於大扇貝上加上意大利飯及海膽醬,扇貝口感超級彈牙,既厚身又結實,而濃濃的鮮甜海膽醬味,不但起了提鮮作用,亦令淡而無味的意大利飯,頓時變得鮮味十足。

 


意式紅酒燴牛面肉

主菜3款2,我們點了意式紅酒燴牛面肉及慢煮西班牙豬肩肉。

 


牛面肉肉質超級軟淋,而且煮得非常入味,入口時牛面肉帶有點點黏稠的膠原質感,牛肉味濃厚,口感豐腴,配上紅蘿蔔及蒜粒,令整個菜變得更香口惹味。



慢煮西班牙豬肩肉

豬肩肉以慢煮方法烹調,能夠令肉質保留原汁原味,口感份外鮮嫩,而個人認為豬肩肉入口有點像軟軟淋淋的叉燒,不粗糙亦不韌,非常好吃。

 


精選甜品

這天的精選甜品是雪糕,共有3款口味選擇,分別是榴槤、豆腐及芝麻,而我選的是豆腐雪糕,個人認為豆腐味較淡,不過,雪糕一脆一軟的口感非常特別。

 



Hollywood 49

灣仔杜老誌道6號羣策大廈6樓


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