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[飲食]婚宴場地好選擇●豪食海鮮必到●海港薈

身邊的朋友都是適婚年齡,有的甚至已為人母,作為朋友的我,其實我蠻為她們高興的。今次被邀作為好姊妹婚宴的其中一位工作人員,剛好約到時間來跟她、她的未婚夫和別的兄弟姊妹一起選擇場地及試菜,當然今次吃的菜式除了是婚宴會食到的美食外,還有我們另外加點的凍蟹。整個過程看著他倆打情罵俏的,也替他們感到高興。

話說回來,這邊的場境是蠻美的,位置大概可放廿多圍,剛好合他們心意。最重要的,是整個場地也沒有柱的,那就不用擔心觀眾的視線會被遮擋著而大失風景。銀幕方面,一次過可以播三段影片呢!這個場地應該相當乎合主人翁們的高要求呢xdd

還有很多新鮮生猛的海鮮。

阿拉斯加長腳蟹

等候多時,為的就是可以品嚐到這隻凍蟹,它大概4斤多一點,足夠我們八人分享啦,它的賣相吸引得令人恨不到一口把它全部送入肚子內。取出其中一隻蟹腳,殼已被剪開,只需輕輕打開殼就可以吃到蟹肉了。鮮甜、肉厚,令人滿足。即使不用沾上食用醋,鮮味都滿溢在口腔內久久不散;要是沾上食用醋,多了點層次,並再一次帶出蟹的鮮味,味道酸甜令人開胃。這凍蟹確實想起都令人垂涎三尺。

羊肚菌海蔘螺頭

這個湯可說是大家的恩物,海蔘跟螺頭均是滋補之物人所皆知。原來湯中的羊肚菌是比教珍貴的菌類,其營養價值極高。對於食積氣滯、脹腹、多痰及喘咳有所功效。整個湯飲落相當滋潤,味道鹹香,而且帶有淡淡的雞的鮮味,喝的時候相當滿足。

法式甘筍汁焗元貝皇

先試一下法式甘筍汁。甘筍汁相當清甜,食落相當清新的,我當時就是很想留著這個味道,捨不得這種幽香離開口腔似的;至於元貝嘛,大大隻且十分厚肉,相當鮮甜;旁邊的焗薯也不賴,焗得相當香脆的,加上點點清甜的甘筍汁,味道層次豐富,令人回味。

蠔皇原隻花膠扒

花膠扒超厚,在切的時候已經感受到其豐富的膠質,咬落很淋身的,而且蠔油把花膠的淡香帶出來,鹹香且美味。再者,把這個花膠扒放入口的時候,感覺好像把骨膠原直接放入口裡似的,相當滋補。旁邊的菜頭也不馬虎,鮮甜味美,作為拌碟又靚又健康。

龍皇披金甲

龍躉上面加一層蝦膠,蝦膠之中加入龍蝦肉,放好以後再放入油鑊裡炸至金黃色。這個嘛,排頭是相當不錯,也是一道不可多得的手工菜,但總覺得對蝦膠跟龍蝦不公平的,因為龍躉的味道太過鮮味太過霸道,魚油的香氣跟質感也蓋過了蝦膠跟龍蝦的鮮甜味。不是說這道菜不美味,而是未能把所有食材的鮮味突出而已。

話說回來,要是分開評價的話,龍躉是鮮甜彈牙的,魚油亦多得令人驚訝;蝦膠也是相當彈牙,夾雜著粒粒的龍蝦肉,口感跟味道層次是相當討好的。

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小記:

這次的婚禮試菜,我就把它列為一頓令人難忘的晚餐。在我而言,除了食物、服務、環境之外,同行的伙伴也相當重要,你們都是我的好友,跟你們一起吃吃笑笑,實在是一件賞心樂事。話說看著主人翁們羨煞旁人的甜蜜及微笑,從旁也感到絲絲的幸福呢。

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:灣仔港灣道25號海港中心3樓
Openrice:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%B5%B7%E6%B8%AF%E8%96%88-%E7%81%A3%E4%BB%94-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%81%AB%E9%8D%8B-r500259
Official FB:https://www.facebook.com/pages/%E6%B5%B7%E6%B8%AF%E8%96%88-Victoria-Harbour-Supreme/1671213426533276
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