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Home > Blog > 【銅鑼灣】齋菜有齊色香味!功德林上海素食

【銅鑼灣】齋菜有齊色香味!功德林上海素食

這個月十五我和家人去了吃齋,其實自己是沒有宗教亦沒有這習慣,不過老一輩就有一直這樣做。說起來,吃齋現在越來越流行,現代人已經開始關注健康,至少明白多菜少肉對身體,又或是在環保層面上是一件好事。功德林大概和我差不多歷史(意義不明?)我孩提時代已經聽過這個名字了!老字號,起初有點怕有中菜廳那種服務(你懂的....)不過出奇地很有活力,雖然服務員都有點年紀,但態度熱誠有禮,令我感意外呢。

怕煩直接點了四人套餐╮(╯▽╰)╭第一道菜是竹笙三絲魚翅盅,真的很有吃魚翅的感覺。我戒了魚翅多年,即使菜單有我也拒絕吃。其實可以考慮以這個代替,口感和味道根本一樣,營養價值可能更高一些呢!

小吃拼盤,可以自選五款小食。吃齋不外乎豆腐麵筋芋頭豆,不過要做到不同味道和口感,就很考廚師的技巧了。五款當中,最愛雞絲粉皮,上面是豆干和西瓜絲,好吃,清新不膩!

這一看就知道是咕嚕肉(笑)其實是冬菇溝麵粉糰。味道和口感有80%進,人家說素口不素心,大概就是這個意思了。

花菇素雞栗子煲,這一道菜很惹味,內裡除了素雞外,栗子和毛豆都很清爽,雖然汁是濃味的,吃下去真的又如雞煲。

蟹粉扒翡翠苗,怎麼說,整晚的齋菜都在怒力模仿肉類,而這一味(除了上面的甘筍蓉外)是徹徹底底的菜~我覺得很好吃,沒有過多的醬汁掩蓋蔬菜本身的味道,清清的,對腸胃的負擔最少~

素雞雜菌煲仔飯,加上一點甜豉油再撈勻,有街邊煲仔飯的風味!飯焦夠脆夠香,飯煮得很好啊,粒粒香軟,水份剛剛好!上等之作!

四人套餐,六道菜加甜品,桂花蜜糖豆腐花!豆味香,滑,質素極高。而桂花蜜糖沒有過甜,濃濃的桂花味,非常不錯。老實說,份量很大,四個人吃一定夠,吃齋也可以有齊色香味,不是想像中單一沒變化。中國的齋菜,說不得上健康,因為多鹽多油是真的。個人覺得吃罷功德林,不算口渴,在調味上很克制,多吃蔬菜,豆類菌類,怎樣亦是身體需要的纖維,是好事,心理上亦覺得很舒暢。


功德林上海素食
銅鑼灣告士打道280號世貿中心10樓


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