Home > Blog > 另類打邊爐體驗.【鍋心粥底火鍋】每位只需$198.一次過嚐盡多種海鮮! ...

另類打邊爐體驗.【鍋心粥底火鍋】每位只需$198.一次過嚐盡多種海鮮! ...


某夜跟友人聚會,友人建議encore佐敦的鍋心粥底火鍋

粥底火鍋?聽起來好像很新穎呢,未知味道如何呢?


火鍋分為三個時段,我們一行五人約了20:30

大約20:20到達,已經有很多人在門外等候了!


每人可獲得一份海鮮拼盤,店家列明每種海鮮的烹調時間

還附有一個計時器方便我們計算時間,十分貼心


仔細一看,才知道原來粥底火鍋跟一般火鍋不一樣,是有很多步驟呢


除了海鮮拼盤,還可自選五款配料

想要更多配料的話,就要額外收費了


首先有沙律作前菜


這就是湯底了,奶白色的湯底,看起來像稀粥

(當時心想:這種湯底真的夠味嗎?)


另有典型火鍋醬料


海鮮出場了!一大盤蟹超多肉,膏也不少

很少用海鮮做火鍋配料,因為我對海鮮不是很熱愛

而且吃海鮮(特別是蟹)不能不動手,覺得有點麻煩

沒想到鍋心粥底火鍋能讓我破戒動手拆蟹

和蟹搏鬥真的很費神,但肉質鮮甜,加上有不少蟹膏,所以也值得的


然後是一堆貝殼類海鮮

看起來很新鮮,而且大小適中


蝦也是十分生猛,啖啖肉


超大隻鮑魚!就算不點醬汁,也覺得很入味,不會很淡


樣子不討好的魚,雖然很醜,但肉質嫩滑

可惜太多骨,吃起來有點狼狽


海鮮以外的配料有:午餐肉!

說實話,我平時吃火鍋很少用午餐肉的

始終喜歡煎得香脆的午餐肉呢


我想這個是美國肥牛吧

這不是額外追加的,但比任食的水準還要高

沒有切得太薄,肉質也不會很老


炸魚皮也是火鍋的好拍擋

它在粥底火鍋擔任了很重要的角色呢(稍後再說明)


最後是不知名豬肉(因為不是我點菜,所以不太清楚它的名字)

因為有適量的脂肪,所以烹煮後的豬肉十分彈牙,超喜歡!


後來還加了套餐附送的南瓜粒、粟米及芋頭粒

煮了一會後,店員便把鍋內的配料撈起

然後把「粥膽」(類似稀飯的東西)加至鍋內加熱一會兒及快速攪拌


再加上「鍋心五寶」(豬油渣、芫茜、菜脯粒、大頭菜及冬菜)便完成了

(因為友人不喜歡芫茜,所以店員後來拿走了芫茜)

因為一開始整個鍋已吸收不少海鮮的精華,令粥變得鮮甜味美

我特別喜歡把炸魚皮碎作為粥的配料,為粥帶來微鹹的味道呢

每位只需HK$198

我們一行五人共點了六瓶飲品,在沒有額外加點配料的情況下,人均消費大約HK$210

價錢合理,食材新鮮而且份量十足,加上新穎的火鍋模式,大家對鍋心粥底火鍋讚口不絕

店員也算友善和helpful,如果座位能大一點會更好呢

我想我會再到鍋心粥底火鍋的,希望下次能品嚐其他食材!


相關文章一覽

▶ 【Airbnb】初體驗:超舒適住宿.每人每晚只需百多元房價.徒步1分鐘即到台北車站

▶ 誰說台灣伴手禮只有鳳梨酥?強烈推薦【海邊走走Hi Walk】激厚肉鬆蛋卷!

▶ 6日5夜的東京遊記.行程總覽及美食推薦列表

▶ 外遊前做好準備.行李必備的10件保養品


▶ 任食龍蝦大滿足.價格合理的【萬麗咖啡室】自助晚餐

▶ 【裕一品四川雲南米線】.不能錯過的鎮店必食三寶

▶ 「驚喜」滿載的生日下午茶.尖沙咀【Café Hillywood】

▶ 觀塘Café【The Hunt Coffee & Roastery】.價格與質素不成正比

▶ 是劣食還是美食?【太興】貓山王榴槤Pizza

▶ 【Te Momento.慕茶】抹茶竟是意粉的主角?勇者挑戰抺茶鮮蝦忌廉意粉

▶ 鬧市中的恬靜午餐.小甜谷

▶ 叮噹收藏分享(1).A-1 Bakery多啦A夢金紗月菓套裝


Follow me ▼

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

Email ▶ fisherpigkt@gmail.com

Blog ▶ http://fisherpigkt.blogspot.hk/

Facebook ▶ https://www.facebook.com/fisherpigkt/

Instagram ▶ https://www.instagram.com/fisherpigkt/

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* -*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

 

 
COMMENT
 
MR.MOON
 
NICE
×

修改

×

回覆

私人
 
RELATED TOPICS