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Home > Blog > 為健康加分 挑選年菜有四大原則 

為健康加分 挑選年菜有四大原則 

(健康醫療網/記者林怡亭報導)
舊曆年到來,民眾過節期間不過度飲食,維持健康體重不發胖,精挑細選、多吃蔬果才為健康加分。基隆市信義區衛生所李文昌主任建議,民眾自己準備年菜的選擇,採少油、少鹽、少糖、挑食材顧健康,若需買外帶年菜或上館子用餐,則需謹守「精挑細選」、「年年有餘」、「多添蔬菜」、「足量水果」4大原則,以免傷身。
挑選年菜四大原則
1.精挑細選:
選食材、選烹調方式,應優先選擇家禽類如雞肉、鴨肉及海鮮類等白肉優先;烹調方式則以清蒸、滷、燙、涼拌菜餚為主。
2.年年有餘:
份量較大的食物,建議民眾可以共享,或將1餐分成2餐食用,以減少熱量及飽和脂肪的攝取。
3.多添蔬菜:
建議民眾可增加炒青菜或準備新鮮蔬菜,適量加入肉品或湯品年菜中,可以增加飽足感。
4.足量水果:
以當季新鮮水果(如小番茄、葡萄)取代甜點,建議每天應攝取2份水果(1份水果約1個拳頭大小) ,可以促進健康、提高免疫力。
聰明吃還要快樂動
年節期間仍應維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式,利用假期闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年,還可以就近利用社區的公園、健走步道、自行車道來健走或騎單車,將運動融入日常生活中。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/blog/article/31207/view/
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