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Home > Blog > 德島的物產 (徳島県)山巒環抱,孕育出豐富物產。矜貴的褐毛和種酸橘和牛、全國銷量 ...

德島的物產 (徳島県)山巒環抱,孕育出豐富物產。矜貴的褐毛和種酸橘和牛、全國銷量 ...



http://tcn.kuroon.com/web/spot/spotdetail.html?articleId=S10000102625



以雄壯震撼的鳴門漩渦及熱情澎湃的「阿波舞」聞名的德島縣位於四國東部,三面被千米高的山巒環抱,孕育出豐富物產。矜貴的褐毛和種酸橘和牛、全國銷量第一的阿波尾雞,以及農產名牌鳴門金時甜薯等食材,都是讓這片土地引以為傲的瑰寶。



http://tcn.kuroon.com/web/spot/spotdetail.html?articleId=S10000102625

低脂健康酸橘牛

屬於佔日本和牛總量只有約2.3%的赤毛和牛(即褐毛和種),由於自小以酸橘果汁作飼料,果酸令和牛肉質鬆軟而富彈性,脂肪比例低於1 2 %,較油花密佈的黑毛和牛低1 5 %,相對較健康,是日本好牛之徒的新寵。

幻之十萬溫州蜜柑

蜜柑的種植方法大致有溫室、露地及貯藏3種,基本上全年都可品嚐到。「十萬溫州蜜柑」是其中一種使用貯藏方法種植的蜜柑,由於收成後需存放約3個月才出售,因此果實積存了豐富的糖份,濃厚的甜味與酸味平衡極佳,被譽為「幻之蜜柑」。

日本第一阿波尾雞

產量及銷量冠絕日本,因好動愛打鬧,氣勢猶如當地著名的「阿波舞」而得名。飼養時間必須在80天以上;孵化28天之後,雞舍內每平方米最多只養10隻雞確保活動空間充足,令雞隻肉質結實富彈性,低脂味濃。

地區限定鳴門金時甜薯

「鳴門金時」是德島縣其中一個最具代表性的品牌之一,只有出產自鳴門市、德島市及板野郡指定地域內優質砂土的甜薯才能被冠上此名。鳴門金時甜薯纖維少、肉質金黃綿密緊實、甜度適中, 用來炮製和、洋、中式料理或甜品俱佳。

激流魚王鳴門鯛

真鯛被喻為「魚中之王」,在德島鳴門海峽激流中生長的「鳴門鯛」 更是當中的極品。肉質緊緻鮮甜,用來製作刺身、鹽烤、蒸鯛飯等料理都一流。在春天產卵的又叫「櫻鯛」, 這時期的真鯛最脂肥肉鮮,特別美味。

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