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Home > Blog > [飲食]沾麵湯跟芝士飯的美妙融合@富士山55

[飲食]沾麵湯跟芝士飯的美妙融合@富士山55

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這陣子,身邊愛吃拉麵的朋友都嚷著要去吃「富士山55」的,好吧,就一起去吃吃嚕,我倒是「順得人」喔~XD

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店子其實位子不多,大概可容納20人左右。至於師父方面,有來自日本的師傅坐鎮~怎麼師父的樣子有點似張飛...是玩三國殺玩上腦吧=口=""""

到文末才給大家看看日本師父的樣子吧~XD

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這家店的貼主真的超貼心,聽說日本的富士山55都是這樣子的,要是大家點沾麵,冬天的時候,沾麵的湯很容易會因為放涼了,而變得「杰身」的。這時候就可以把湯放在台面上的爐上加熱,讓食客可以吃到暖笠笠的食物~!!日本方面規定爐頭也要指定品牌才行的丫~!!!

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每一張台面上都有幾款不同的調味品供食客使用,當中包括了黑胡椒、七味粉跟海藻醋,而海藻醋更是吃拉麵、沾麵的好幫手呢~!!!

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店內的牆上也貼有吃沾麵的方法,這個相信是在各提供沾麵的店鋪都應該會貼著的。但看繼續看下去就會見到有很特別的東西:芝士飯。甚麼???用沾面的湯去炮製芝士飯???我沒看錯吧=口="""

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白湯豚骨拉麵 ($78)

看上去很清淡的,但一喝湯底就見其真章。湯底鹹度剛好,每一口都喝到點點的蒜頭,還有香噴噴的香蔥味,整個口腔都是充滿著這個叫人興奮的味道~再補充多一點,吃完這個麵以後,當然也會喝到點點湯啦,但這個湯沒有令我有很口喝很重味精的可怕感覺,反而覺得剛剛好的,大讚~!!

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麵條用上的是幼身的那款,每一條麵條都充滿了這個湯底的味道,既香且濃的,叫人不能停止地吃~

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特濃豚骨沾麵 ($78)

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沾麵的湯並沒想像般濃,而且加入了調味粉以後,整個沾麵的湯底變得更香更惹味~

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季節限定:牛介沾麵 ($88)

我們也點了這個牛介沾麵,是期間限定的,店員大推說這個是幾個月會更換一次的,所以要食就要趁現在了~

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這個是超級Fusion的,日式的沾麵加上牛雜,感覺有點奇怪,但吃落也蠻特別的,而且牛雜把沾麵湯底的味道都吸收了,讓牛雜更香濃呢~!!

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兩款沾麵用上的都是相對粗身的麵,麵質彈牙,吃落去口感更豐富呢~

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麵條每一條均很分明~

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哈哈,因為這個麵放得久了,我們要用上這個爐去為沾麵的湯底加熱呢~=3=

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麵的掛湯的功力也蠻高的~@@

入口以後,被沾麵湯所包圍著的麵條很飽滿的,吃落去感覺很幸福呢~!!

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煎餃子 ($28/5個)

煎餃子外皮夠脆夠甘香的,加上餃子入面的豬肉味香濃無比,又夠Juicy,不錯的丫~

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雞軟骨棒 (wasabi沙律醬)

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雞軟骨棒 (燒芝士味)

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雞軟骨棒 (燒汁沙律醬)

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三種口味的雞軟骨棒各有特色,主要分別當然在醬料上面。雞軟骨棒夠滋味,原本大大條夠厚肉,入口不但有稔身的雞肉,更可讚的是雞軟骨棒中的點點雞軟骨,咬口十足。配上不同的醬料,味道大不同啦。wasabi沙律醬很甜甜的,也帶點點的wasabi味,但一點也不刺激,香濃口味更叫人讚不絕口;燒芝士味的芝士味香,咬開的時候見到有點點的芝士拉絲,單是見到拉絲已經很興奮了,相信不少芝士控也會為之而瘋狂;燒汁沙律醬帶點甜的,咀嚼以後感到鹹香無比~

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同場加映:

憑著大無畏的精神,當然要點個芝士飯來試試~

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日式芝士雜坎 ($20)

由於我們問題多多,店員就直接叫日本廚師出來為我們炮製這個芝士飯~(是人家也忍受不了我們吧=口=""")

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先是把湯煮熱,加入飯拌勻 (怎麼好像在寫食譜lol)

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當然要為這位認真製作芝士飯的人兄來個特寫啦~這就是我文章開頭說跟張飛很相似的那位日本廚師啦~這純粹個人感受XD

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他不停在輕輕搞拌沾麵湯裡的芝士跟飯,再加入芝士粉為芝士飯再增添芝士的濃香~

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整個飯頓時變得超Creamy的~!!!而且芝士的拉絲超級吸引的啦,沒想過沾麵的湯可以跟芝士融合得如此厲害,不論賣相、味道也絕不遜色的,芝士夠濃夠香的,當芝士融在口腔內的時候,芝士厚得「漿」著口腔的每一個味蕾呢~!!芝士控如我是超喜歡的丫~!!

其實我們把兩個沾麵的湯都炮製成芝士飯的,特濃豚骨沾麵的味道相對淡一點,而牛介沾麵的味道濃一點,味道更突出~!!重口味又得,相對清淡的口味又得~!!!不試就真的柱來富士山55啦~

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先這樣嚕~

有關餐廳:
地址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
Openrice:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/%E9%8A%85%E9%91%BC%E7%81%A3-%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E5%B1%B155/432688?tc=sr1
Official FB:https://www.facebook.com/fujiyamagogo55/timeline?ref=page_internal

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