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Home > Blog > 白糖漲價引發甜食消費微妙變化

白糖漲價引發甜食消費微妙變化


“近期白糖價格節節走高:美國期糖價格今年飆升瞭95%,10月份付運的原糖價格創1981年3月以來的高位。批發市場上,白糖價格一周上漲近10%。”這是最近有關國際國內白糖價格波動的信息。也許很多普通老百姓並未將之放在心上,也並未和自己平時生活消費聯系在一起,但事實上,糖價大漲,已經使普通市民的甜食消費發生瞭些許微妙變化。

微妙變化之一:今年中秋咸味月餅增多

從事白糖批發生意的黃先生透露,昨日白糖售價4470元/噸,比一周前的4100元/噸上漲近10%,而上半年白糖批發價格在3000元/噸左右。“往年中秋節期間,白糖價格通常會走低,今年一反常態,價格不斷上漲。主要是因為來自廣西、廣東等地甘蔗大面積受暴雨災害,白糖減產,進而影響糖價。”

眼下正是月餅銷售的旺季,通常一個甜味月餅白糖占比40~60%,這讓我市一些糕點廠傢面臨成本上漲壓力。“幸虧我們提早兩個月就備瞭貨。”溫州桂新園一肖姓負責人感到慶幸。肖先生說,月餅是季節性產品,生產集中在八九月份。由於熬制月餅用的糖漿需要一定的周期,因此企業提前兩個月就采購瞭大量白糖。“但日常含糖量大的糕點生產的確會受到糖價上漲的影響。”不過,在激烈的市場競爭下,今年企業不敢輕言提價,甚至還主動微降一些糕點價格。“對糕點企業來說,白糖采購價格的上漲隻能自己想辦法消化瞭。”一位業內人士稱。

事實上,各餅傢推出的產品結構跟原材料價格變化會有微妙聯系。盡管一些商傢表示糖價上漲對月餅不會造成太大影響,但隨著這幾天月餅大量上市,眼尖的消費者還是可以發現,咸蛋黃、牛肉、肉松這樣的咸味月餅在市場上明顯多起來瞭。

微妙變化二:下月起部分品牌糖果將漲價

“我們已接到各大糖果廠商提價通知,預計九月初喜糖零售價將上漲。”昨日,市區嫁伲喜行負責人胡先生透露。據瞭解,發出提價通知的糖果品牌包括金帝、上海喔喔、好鄰居等。“現在是銷售淡季,零售價還沒調整,再過20多天喜糖銷售進入旺季,價格上漲不可避免。”胡先生承認,除瞭每年九月婚慶旺季喜糖都會有一輪漲價外,還與今年糖價上漲導致糖果廠傢成本增加有關。不過,進口喜糖價格目前變動還較小。

除瞭月餅、糖果,飲料、奶制品等也是用糖量大的產品。不過,昨日市區易初蓮花超市,牛奶促銷仍在如火如荼進行,原價1.6~1.8元的伊利酸牛奶,促銷價1.4元;蒙牛真果粒推出買第二箱半價活動……“目前糖價影響還沒這麼快傳導到終端零售價格上。”該超市一負責人表示,目前超市牛奶、飲料價格維持不變,超市未接到廠傢提價通知。
責任編輯:吟竹先生


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