最新產品試用
  • 產品:
    保濕面霜 + 洗髮沐浴露
    保濕面霜 + 潤膚乳液
    保濕面霜 + 舒緩保濕乳
    名額:
    25名
    試用日期:
    04-01至17-01
    截止報名:
    24-01-2017  已截止
     
    立即登記
  • 產品:
    鮮維C高濃縮膠原深層補水面膜
    鮮維C高濃縮膠原亮白修護面膜
    鮮維C高濃縮膠原緊緻抗皺面膜
    名額:
    20名
    試用日期:
    28-12至03-01
    截止報名:
    21-01-2017  已截止
     
    立即登記
  • 產品:
    份子釘滋潤保濕急救精華乳 40ml
    份子釘滋潤保濕急救面霜 50ml
    份子釘滋潤保濕急救面膜 22g x 5pcs
    名額:
    20名
    試用日期:
    21-12至27-12
    截止報名:
    27-12-2017  已截止
     
    立即登記
  • 產品:
    魚子雙效修護乳液 150ml或魚子雙效修護面霜 50ml
    名額:
    20名
    試用日期:
    14-12至29-12
    截止報名:
    20-12-2017  已截止
     
    立即登記
 
 
 
Home > Blog > 滋補雞煲 相約在大哥

滋補雞煲 相約在大哥

近排長期得十幾度甚至不夠十度的冷天氣
最好的節目必定是打邊爐莫屬(基本上現在只要你喜歡幾時都打得XD)
把熱辣辣的食物放進口裏一下子就會暖和起來

上星期到深水埗的新雞煲店 大哥雞煲Dage Ji Bao
其中一位老闆本身經營海味店 所以來貨有保証
而店中總廚更有超過25年經驗 亦曾於國內經營外省菜餐廳 經驗到家

未食雞煲之前先來兩款小食

陳醋黑木耳蟲草花
黑木耳和蟲草花是上等貨好爽口 醋香純不嗆喉
坊間少見如此足料小食 不可錯過

川味黃瓜
手拍黃瓜配上微辣的檸檬味酸汁 非常開胃

大哥雞煲有特色雞煲3款和1款魚煲 適合不同喜歡口味朋友仔


花膠濃湯雞煲翅($228例/$298份)
湯底選用上等三黃雞(毛黃、爪黃、咀黃)、金華火腿、豬骨筒熬制六小時後精華盡出
奶白色的湯勝過家中熬的湯呢~
再配以黃膠筒、元貝、鮑翅等材料烹調 即時變得名貴
雞脾菇口感十足 重點花膠彈牙養顏女生不妨多吃
當然我都不執輸喝了2,3碗 呵呵呵~
喝湯後就可以再加湯開始打邊爐了!!

奇味招牌雞煲($118半隻/$188一隻)
招牌雞煲可選辣或不辣 同樣選用上等三黃雞
香料特別於重慶挑選入貨 獨有巴蜀風味濃郁入味

胡椒豬肚包雞($208)
好一道功夫菜 豬肚要徹底洗淨 再在中間饟入原隻雞和白胡椒再封口
雞煲滾起後將豬肚剪開 一路煮時白胡椒便融入湯中
雞肉也吸收了胡椒香 喝完胡椒湯很暖胃

川味燒魚鍋($128半條/$228條)
選用了長身鱸魚
配料選用新鮮花椒、野菌、四川醃製酸菜 味道帶酸且微辣
酸菜燒魚鍋還是第一次吃 自己喜歡吃辣所以很開胃
不過要快吃 因為魚煲得耐就老了

 

火鍋配料當中最特別是此店特有的 什菌墨魚丸($68)


勻入乾姖松茸、牛肝菌和茶機菇打成的墨魚丸
什菌的香味集中 較墨魚更出味 喧賓奪主
墨魚打得爽滑有咬口 喜歡菇菌類的要一試

還有 鮮枝竹($28)
用上附近的荳品老字號樹記 摺好的腐皮層次分明
富有黃豆香入口細滑
陪朋友排過一次隊去買 樹記真的長期要排隊

另外火鍋飲料亦是此店特有的自家煲涼茶
花旗蔘桂圓茶($38)/菊花石斛桂圓茶($38)
菊花茶飲得出用上原顆菊花煲出來的 味道清香不太甜
花旗蔘味甘濃 甘而不苦 令人一喝上癮
舒緩燥熱又生津解渴 個人吃得苦較喜歡花旗蔘茶

大哥雞煲Dage Ji Bao: 深水埗福榮街112號地下

http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2338780


 Aminn 煮食新手|地獄女

Follow me @麵語錄aminn www.facebook.com/m.for.aminn /  Instagram: starzaminn

有關個人簡介資料,任何合作或訪問請接洽: aminn613@gmail.com

www.facebook.com/m.for.aminn

 

 
 
COMMENT
 
sweet
 
GD
×

修改

×

回覆

私人
 
RELATED TOPICS